Ингредиенты для - Чакапули
Как вкусно приготовить - Чакапули
1. Этап
Продукты.
2. Этап
Порубить мясо на куски размером в пол сигаретной пачки. Мяса я покупаю примерно 4.5 кг, полкило уходит на обрезки, тщательно перебираю каждый кусочек, удаляя осколки костей. Траву мелко нашинковать, предварительно удалив «стволы» у базилика и тархуна. Стебли чеснока мелко порубить. Головки оставить целиковые. Заложить в кастрюлю слоями мясо / зелень, чеснок и алыча. Солим и добавляем чёрный перец горошком равномерно, по мере наполнения кастрюли. Заливаем все вином. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне часа два - три /зависит от молодости барашка/. Мешать не надо. Воду не добавлять! Приятного аппетита!!! p. s. Готовлю обычно в толстостенной кастрюле на 6, 5 литров на различные вечеринки. :) С картошечкой и лучком под холодную вкусную водку!
