Name: Овощной суп с пастой и чечевицей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Чечевица - 100 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Бекон - 50 г; Черешковый сельдерей - 2 шт; Томатная паста - 100 г; Бульон - 1 л; Чеснок - 1 зуб.; Розмарин - 1/4 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Перец чили - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Макаронные изделия - 50 г; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с пастой и чечевицей

1. Чечевица - 100 г

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Бекон - 50 г

5. Черешковый сельдерей - 2 шт

6. Томатная паста - 100 г

7. Бульон - 1 л

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Розмарин - 1/4 ч. л.

10. Соевый соус - 2 ст. л.

11. Перец чили - 1 щепот.

12. Соль - по вкусу

13. Макаронные изделия - 50 г

14. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощной суп с пастой и чечевицей

1. Этап

На растительном масле обжарить лук, морковь и стебли сельдерея. Если используете бекон, то его тоже обжарить вместе с овощами 5-7 минут. Овощи и бекон можно нарезать произвольно. Но так как для супа я использовала длинную вермишель, то и овощи нарезала длинными кусочками.

2. Этап

Чечевицу хорошо промыть.

3. Этап

Довести бульон до кипения, добавить обжаренные овощи и промытую чечевицу. Количество бульона зависит от требуемой густоты супа.

1. Этап. Овощной суп с пастой и чечевицей: Довести бульон до кипения, добавить обжаренные овощи и промытую чечевицу. Количество бульона зависит от требуемой густоты супа.

4. Этап

Помидоры ошпарить, снять кожицу и протереть в пюре. Добавить также в кастрюлю с супом. Можно использовать уже готовую томатную пасту. У меня протертые оранжевые помидоры.

1. Этап. Овощной суп с пастой и чечевицей: Помидоры ошпарить, снять кожицу и протереть в пюре. Добавить также в кастрюлю с супом. Можно использовать уже готовую томатную пасту. У меня протертые оранжевые помидоры.

5. Этап

Теперь добавляем соевый соус, розмарин, небольшую щепотку перца чили и, по желанию, зубчик чеснока.

6. Этап

Подготовить макаронные изделия любимой формы. Я взяла длинную вермишель и поломала ее на три части. Красная персидская чечевица варится быстро - всего 10 минут. Поэтому при закладке макарон в суп ориентируйтесь на это время и время варки макаронных изделий до состояния аль денте, указанное на пачке. Так как макароны доварятся до готовности уже при выключенном нагреве.

1. Этап. Овощной суп с пастой и чечевицей: Подготовить макаронные изделия любимой формы. Я взяла длинную вермишель и поломала ее на три части. Красная персидская чечевица варится быстро - всего 10 минут. Поэтому при закладке макарон в суп ориентируйтесь на это время и время варки макаронных изделий до состояния аль денте, указанное на пачке. Так как макароны доварятся до готовности уже при выключенном нагреве.

7. Этап

У меня было написано 10 минут, поэтому я добавила их в кастрюлю одновременно с чечевицей. По окончании варки, дать супу настояться около 15 минут и можно подавать. На фото практически рагу, а не суп. В моей семье отдают предпочтен е густым первым блюдам, похожим на айнтопфы. Если Вы предпочитаете менее густые, просто добавьте большее количество бульона.