Name: Овсяное печенье Шанти
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: Масло сливочное - 170 г; Сахар - 0,5 стак.; Сода - 0,5 ч. л.; Йогурт - 3 ч. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Соль - 1/3 ч. л.; Лимонный сок - 3 ч. л.; Овсяные хлопья - 1,5 стак.; Корица - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу; Ванилин - 1/4 ч. л.; Мед - 2 ч. л.; Цедра лимона - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяное печенье Шанти

1. Масло сливочное - 170 г

2. Сахар - 0,5 стак.

3. Сода - 0,5 ч. л.

4. Йогурт - 3 ч. л.

5. Мука пшеничная - 1 стак.

6. Соль - 1/3 ч. л.

7. Лимонный сок - 3 ч. л.

8. Овсяные хлопья - 1,5 стак.

9. Корица - по вкусу

10. Мускатный орех - по вкусу

11. Ванилин - 1/4 ч. л.

12. Мед - 2 ч. л.

13. Цедра лимона - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Овсяное печенье Шанти

1. Этап

Слегка растопленное масло взбиваем с сахаром и специями в высокой посуде. У меня получилась смесь приятного ирискового цвета. Взбиваем до равномерного перемешивания сахара, без фанатизма.

2. Этап

Просеиваем в смесь стакан муки, добавляем соль

3. Этап

Добавляем овсяные хлопья и цедру. Если лимон не большой то со всего, попался крупный - достаточно половины. Соду гасим лимонным соком или йогуртом/кефиром. Если взяли молоко просто вливаем его в смесь после "потушения" соды. Быстро и тщательно вымешиваем.

1. Этап. Овсяное печенье Шанти: Добавляем овсяные хлопья и цедру. Если лимон не большой то со всего, попался крупный - достаточно половины. Соду гасим лимонным соком или йогуртом/кефиром. Если взяли молоко просто вливаем его в смесь после

4. Этап

Чем меньше фракция геркулеса, тем лучше будут лепиться печеньки. Мед ингредиент не обязательный, но с ним печенье более ароматное, и так же улучшается липкость. Я брала жидкий каштановый из-за его карамельной-горчинки. Смачиваем руки водой или маслом и начинаем лепить.

1. Этап. Овсяное печенье Шанти: Чем меньше фракция геркулеса, тем лучше будут лепиться печеньки. Мед ингредиент не обязательный, но с ним печенье более ароматное, и так же улучшается липкость. Я брала жидкий каштановый из-за его карамельной-горчинки. Смачиваем руки водой или маслом и начинаем лепить.

5. Этап

Шарики размером с рафаэлло, лучше даже поменьше. Чем больше шарик, тем хуже он пропекается и дает неприятную "резиновость". Выкладываем на смазанный маслом противень подальше друг от друга. И выпекаем в разогретой духовке до золотистого цвета.

1. Этап. Овсяное печенье Шанти: Шарики размером с рафаэлло, лучше даже поменьше. Чем больше шарик, тем хуже он пропекается и дает неприятную

6. Этап

Печенье в духовке становится больше и расползается из-за того что масло топится. Сначала я запекаю при умеренно большом огне, потом немного уворачиваю огонь и подсушиваю (люблю когда оно суше и похрустывает) В этот раз я забыла про дистанцию и печенюшки пришлось нарезать. Но так оказалось даже удобней:) Снимаем очень аккуратно, дабы не сломать.