Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Масло сливочное Тесто | 100 гр. |
| 2. | Сахар Тесто | 50 гр. |
| 3. | Какао Тесто | 2 ст. л. |
| 4. | Вода Тесто | 100 мл. |
| 5. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 6. | Мука Тесто | 250 гр. |
| 7. | Соль Тесто | 0,5 ч. л. |
| 8. | Ваниль Тесто | 1 пак. |
| 9. | Творог Начинка | 200 гр. |
| 10. | Сахарная пудра Начинка | 100 гр. |
| 11. | Белок куриного яйца Начинка | 1 шт. |
| 12. | Крахмал картофельный Начинка | 2 ст. л. |
| 13. | Желток куриного яйца Начинка | 1 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Подготавливаем продукты. В чашечку кладем 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. дрожжей, добавляем теплую воду. Оставляем до появления пенной "шапочки".
2 . Этап
В чашку просеиваем муку.. Добавляем соль, оставшийся сахар, ванилин и какао-порошок. Добавляем сливочное масло. Я использую масло ТМ "Милье".
3 . Этап
С помощью вилки перетираем ингредиенты до состояния крошки.
4 . Этап
В чашку с массой - крошкой добавляем дрожжевую смесь.
5 . Этап
Замешиваем тесто. Чашку с тестом накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа.
6 . Этап
Готовим начинку. Яичный белок взбиваем с сахарной пудрой. В чашку выкладываем творог, взбитый белок и крахмал. Перемешиваем.
7 . Этап
Тесто делим на 2 части : одна немного больше другой. Большую часть теста раскатываем в пласт. Выкладываем в форму, приподняв края. Выкладываем начинку.
8 . Этап
Раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края пирога.
9 . Этап
Смазываем пирог желтком. Ставим в разогретую духовку.
10 . Этап
Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.
11 . Этап
Остужаем пирог. Посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами. Подаем к чаю.
