Шоколадный пирог с творогом

1. Этап

Подготавливаем продукты. В чашечку кладем 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. дрожжей, добавляем теплую воду. Оставляем до появления пенной "шапочки".

2. Этап

В чашку просеиваем муку.. Добавляем соль, оставшийся сахар, ванилин и какао-порошок. Добавляем сливочное масло. Я использую масло ТМ "Милье".

3. Этап

С помощью вилки перетираем ингредиенты до состояния крошки.

4. Этап

В чашку с массой - крошкой добавляем дрожжевую смесь.

5. Этап

Замешиваем тесто. Чашку с тестом накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа.

6. Этап

Готовим начинку. Яичный белок взбиваем с сахарной пудрой. В чашку выкладываем творог, взбитый белок и крахмал. Перемешиваем.

7. Этап

Тесто делим на 2 части : одна немного больше другой. Большую часть теста раскатываем в пласт. Выкладываем в форму, приподняв края. Выкладываем начинку.

8. Этап

Раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края пирога.

9. Этап

Смазываем пирог желтком. Ставим в разогретую духовку.

10. Этап

Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.

11. Этап

Остужаем пирог. Посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами. Подаем к чаю.