Фламбе-соус

1 . Этап

Беру все ингредиенты. Можно взять сок и апельсиновый, а вместо водки - коньяк, тогда вкус будет мягче, ягоды на любой вкус.

2 . Этап

Ягоды, сахар, сок ставлю на средний огонь.

3 . Этап

Выпариваю наполовину, пока не потемнеет.

4 . Этап

Выливаю водку, поджигаю. Заливать не нужно, только потряхивать туда-сюда, всё само прогорит.

5 . Этап

В центр кладем мясо или десерт и поливаем соусом.