Name: Мороженое с голубым сыром и орехами
Yield: 4
Ingredients: Груша - 2 шт; Грецкие орехи - 80 г; Сливки - 350 г; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Голубой сыр - 100 г; Желток яичный - 3 шт; Творог - 250 г; Лимонный сок - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мороженое с голубым сыром и орехами

1. Груша - 2 шт

2. Грецкие орехи - 80 г

3. Сливки - 350 г

4. Сахар коричневый - 2 ст. л.

5. Мед - 1 ст. л.

6. Голубой сыр - 100 г

7. Желток яичный - 3 шт

8. Творог - 250 г

9. Лимонный сок - 1 ч. л.

10. Сахар - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мороженое с голубым сыром и орехами

1. Этап

Груши нарезать произвольными кусочками.

2. Этап

Сахара можно взять больше, ориентируйтесь по своему вкусу.

3. Этап

На сковороде растопить сахар с лимонным соком.

4. Этап

Выложить груши и орехи в сковороду к сахару. Обжарить до мягкости и полного испарения жидкости.

5. Этап

Когда смесь приобретет карамельный оттенок и аромат, переложить ее в блендер и измельчить до пюреобразного состояния.

1. Этап. Мороженое с голубым сыром и орехами: Когда смесь приобретет карамельный оттенок и аромат, переложить ее в блендер и измельчить до пюреобразного состояния.

6. Этап

Взбить слегка желтки с белым сахаром.

7. Этап

Поставить на огонь сливки, как только они соберутся кипеть, снять их с огня и тонкой струйкой, постоянно помешивая, соединить с желтками. Поставить смесь на огонь и, помешивая, довести ее до загустения.

1. Этап. Мороженое с голубым сыром и орехами: Поставить на огонь сливки, как только они соберутся кипеть, снять их с огня и тонкой струйкой, постоянно помешивая, соединить с желтками. Поставить смесь на огонь и, помешивая, довести ее до загустения.

8. Этап

Добавить в сливочную массу нарезанный сыр, и помешивая растопить его. Смесь остудить.

9. Этап

К грушево-ореховой смеси добавить творог перетертый через сито и мед. Тщательно перемешать.

10. Этап

В остывшую сливочную смесь, добавить грушево-ореховую массу, хорошо все вместе перемешать. На этом этапе можно отрегулировать сладость мороженого, если нужно.

1. Этап. Мороженое с голубым сыром и орехами: В остывшую сливочную смесь, добавить грушево-ореховую массу, хорошо все вместе перемешать. На этом этапе можно отрегулировать сладость мороженого, если нужно.

11. Этап

Перелить массу в контейнер и убрать в морозилку часов на 5-6. Готовому мороженому дать постоять 10 минут при комнатной температуре и можно снимать пробу. Приятного аппетита!