Name: Осенний торт
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 120 г; Сахар - 70 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Груша - 500 г; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 20 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Брусника - 10 ст. л.; Желе - 1 пач.; Сахар - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осенний торт

Тесто

1. Масло сливочное 120 г

2. Сахар 70 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Мука пшеничная 150 г

5. Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

Начинка из груш

1. Груша 500 г

2. Масло сливочное 2 ст. л.

3. Сахар 1 ст. л.

Начинка из брусники

1. Ванильный сахар 20 г

2. Лимонный сок 1 ст. л.

3. Брусника 10 ст. л.

4. Желе 1 пач.

5. Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Осенний торт

1. Этап

Сначала готовим начинки. Груши почистить, отстранить серединку с семенами. Твердые груши натереть на крупной терке, если груши мягкие - порезать на тонкие полосочки, покапать лимонным соком.

2. Этап

На сковороде растопить масло, положить груши, сахар и потушить недолго, чтобы груши стали мягкими но не развалились. Если будет много сока, слить его в стакан, он нам еще пригодится. Попробуйте на сахар, у меня были очень сладкие груши, поэтому хватило и одной неполной ложки сахара, если груши несладкие, то добавьте сахар по вкусу.

1. Этап. Осенний торт: На сковороде растопить масло, положить груши, сахар и потушить недолго, чтобы груши стали мягкими но не развалились. Если будет много сока, слить его в стакан, он нам еще пригодится. Попробуйте на сахар, у меня были очень сладкие груши, поэтому хватило и одной неполной ложки сахара, если груши несладкие, то добавьте сахар по вкусу.

3. Этап

Ягоды из компота откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. При необходимости можно добавить сушеную бруснику, которую нужно предварительно залить горячей водой на 10 минут, а затем откинуть на сито. Если у вас есть свежая брусника, то, конечно, лучше использовать свежую.

1. Этап. Осенний торт: Ягоды из компота откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. При необходимости можно добавить сушеную бруснику, которую нужно предварительно залить горячей водой на 10 минут, а затем откинуть на сито. Если у вас есть свежая брусника, то, конечно, лучше использовать свежую.

4. Этап

На горячую сковороду высыпать ванильный сахар, добавить лимонный сок и карамелизовать пару минут. Всыпать бруснику, хорошенько перемешать, целые ягоды раздавить ложкой и немного протушить.

1. Этап. Осенний торт: На горячую сковороду высыпать ванильный сахар, добавить лимонный сок и карамелизовать пару минут. Всыпать бруснику, хорошенько перемешать, целые ягоды раздавить ложкой и немного протушить.

5. Этап

Готовим бисквит. Мягкое масло взбить с сахаром, постепенно добавляя яйца. Добавить муку с разрыхлителем, щепотку соли, размешать. Дно разъемной формы для торта диаметром 20-22 см выстелить бумагой для выпечки, стенки немного смазать маслом. Половину теста выложить на дно формы. Сверху выложить начинку из груш.

1. Этап. Осенний торт: Готовим бисквит. Мягкое масло взбить с сахаром, постепенно добавляя яйца. Добавить муку с разрыхлителем, щепотку соли, размешать. Дно разъемной формы для торта диаметром 20-22 см выстелить бумагой для выпечки, стенки немного смазать маслом. Половину теста выложить на дно формы. Сверху выложить начинку из груш.

6. Этап

Тесто получилось довольно плотное, поэтому в оставшуюся часть теста можно добавить немного сока от груш, который мы отливали при их тушении, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны и его можно было без проблем распределить по поверхности груш.

1. Этап. Осенний торт: Тесто получилось довольно плотное, поэтому в оставшуюся часть теста можно добавить немного сока от груш, который мы отливали при их тушении, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны и его можно было без проблем распределить по поверхности груш.

7. Этап

Форму поставить в разогретую духовку и печь при температуре 175 градусов примерно 35-40 минут. Проверить готовность спичкой.

1. Этап. Осенний торт: Форму поставить в разогретую духовку и печь при температуре 175 градусов примерно 35-40 минут. Проверить готовность спичкой.

8. Этап

На горячий корпус выложить начинку из брусники (если она застыла, нужно ее чуть-чуть подогреть).

9. Этап

В жидкости, которая осталась от брусничного компота (250 мл) приготовить желе по инструкции на пачке. Как только желе начнет густеть, вылить его на бруснику и поставить торт в холодильник на два-три часа.