Тирамису из пармезана и крабовых палочек

1 . Этап

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.

2 . Этап

Вяленые помидоры мелко нарезать.

3 . Этап

Подмешать в томатное пюре, добавить соль, перец.

4 . Этап

Массу довести до кипения, снять с огня, добавить отжатый желатин и хорошо перемешать.

5 . Этап

Массу разлить по 8 стаканам и поместить в холодильник, чтобы томатное пюре затвердело.

6 . Этап

Крабовые палочки "А’море мио!" нарезать.

7 . Этап

Выложить поверх затвердевшего томатного пюре.

8 . Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размешать вилкой, подмешать к ним маскарпоне и тёртый пармезан.

9 . Этап

Всё перемешать.

10 . Этап

Отдельно взбить белки в крепкую пену.

11 . Этап

И аккуратно добавить к желтково-сырной массе.

12 . Этап

Распределить смесь поверх крабовых палочек и отправить в холодильник на 8-10 часов.

13 . Этап

Перед подачей приправить паприкой и посыпать кедровыми орешками.

14 . Этап

Можно подавать к столу!