Торт Лимонная свежесть

1. Этап

Для бисквита отделяем белки от желтков, просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром.

2. Этап

Взбиваем белки в крепкую пену.

3. Этап

Постепенно соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто.

4. Этап

Тесто переливаем в разъемную форму.

5. Этап

Время выпечки минут 25-30, температура 160 градусов. Во время выпечки лучше не открывать дверцу духовки.

6. Этап

Бисквит разрежем по горизонтали и пропитаем сиропом (сварить 0,5 стак. воды с сахаром и 1 ст. л. джема)

7. Этап

Желатин заливаем водой и оставляем минут на 30-40, а затем нагреваем на плите, чтобы желатин растворился.

8. Этап

Для крема берем джем "Махеев" лимонный.

9. Этап

Соединяем творожную массу и джем.

10. Этап

Взбиваем миксером сливки, добавляем остывший желатин и творожную массу с джемом.

11. Этап

Весь наш крем выкладываем на нижний корж бисквита.

12. Этап

Сверху кладем второй корж. Ставим в холодильник, чтобы крем немного застыл.

13. Этап

Готовим заливку для верхнего коржа. Получаем на терке с лимона цедру, выжимаем сок половины лимона, нагреваем, добавляем сахар. Желатин готовим как обычно.

14. Этап

Соединяем остывший желатин с лимонным соком, цедрой, сливками.

15. Этап

Если заливка еще жидкая, можно убрать в холодильник, чтобы немного схватилась. Заливаем верх нашего тортика. Даем еще немного застыть.

16. Этап

Вынимаем торт из формы. У меня было немного желтой кокосовой стружки, ею я украсила бока (на сколько хватило)

17. Этап

Из белка, сахарной пудры и лимонного сока сделаем глазурь и нарисуем лимончики.

18. Этап

Край тортика украсим взбитыми сливками. Ну, вот и все. Угощайтесь!!!