Ингредиенты для - Дрожжевые блины с соусом из шкварок
Как вкусно приготовить - Дрожжевые блины с соусом из шкварок
1 . Этап
Готовлю дрожжевое тесто для блинов.
2 . Этап
Муку смешиваю с сухими дрожжами.
3 . Этап
В глубокую миску вливаю молоко, добавляю сахар и соль, разбиваю яйцо. Взбиваю венчиком до однородного состояния.
4 . Этап
Соединяю две смеси, перемешиваю до однородности. Вливаю растительное масло и еще раз перемешиваю. Миску с тестом затягиваю пленкой и ставлю в теплое место 1-2 часа, подходить.
5 . Этап
Пока тесто подходить, делаю соус из шкварок.
6 . Этап
Сало режу кубиками, кладу в сотейник и ставлю на средний огонь. Когда выделится жир, добавляю к салу нарезанный репчатый лук. Перемешиваю и держу на огне около 10-12 минут, до образования такого состояния шкварок, который вам нравится.
7 . Этап
Кидаю приправу. Может быть неожиданно, но мне в данном соусе нравится приправа для плова. А вообще можно добавить любую приправу на ваш вкус. Затем добавляю сметану. Перемешиваю и прогреваю 1-2 минуты (так, чтобы сметана не кипела). снимаю с огня. Соль в соус я не добавляла, поскольку сало у меня было достаточно соленое.
8 . Этап
Соус готов. Накрываю сотейник крышкой и отставляю в сторону. Соус из шкварок я буду подавать в теплом состоянии, переложив в соусник или пиалу.
9 . Этап
Подошедшее дрожжевое тесто аккуратно перемешиваю. Пеку блины. Я пеку на сковороде, смазывая ее кисточкой с растительным маслом перед каждым блином.
10 . Этап
Готовые блины выкладываю на тарелку стопочкой. Подаю с соусом, выкладывая его на блин или заворачивая соус в треугольник из блина. Приятного аппетита!