Свинина в пекинском соусе

1 . Этап

Мясо нарезать соломкой. Добавить крахмал, вино, яичный белок. Хорошо перемешать и мариновать 10 минут

2 . Этап

Приготовить соус. Смешать соус хойсин, кетчуп, устричный соус, сахар, добавить воды до консистенции жидкой сметаны.

3 . Этап

На разогретом масле обжарить мясо, вынуть из сковороды

4 . Этап

На разогретом масле слегка обжарить мелко порезанные чеснок и имбирь

5 . Этап

Добавить в сковороду соус и довести до кипения

6 . Этап

Выложить в соус мясо и хорошо перемешать. Тушить в соусе до готовности. В самом конце добавить кунжутное масло.

7 . Этап

В оригинальном рецепте гарнируется луком-пореем, но я его не люблю, поэтому у меня на гарнир рис.