Крапивные кексы

1 . Этап

Нам необходимо 150гр готового крапивного пюре, но сколько именно для этого понадобится свежей крапивы, не могу подсказать. Я всегда собираю всю, что есть, разделяю на порции и замораживаю. Итак: Молодую крапиву собрать в перчатках по понятным причинам. Нам нужны 6 верхних листочков.

2 . Этап

Промыть несколько раз, меняя воду.

3 . Этап

Оторвать листочки, стебли нам не нужны (они очень жесткие). Отварить в течении 5 минут. Откинуть на дуршлаг

4 . Этап

Не отжимая, промолоть в бледере, если необходимо, добавить крапивный отвар. Я в этот раз промолола вместе с соком лимона

5 . Этап

Смешать все ингредиенты

6 . Этап

Можно даже при помощи лопатки.

7 . Этап

Разлить по формочкам на 2/3. Из данного количества получается 12шт. Выпекать при 190С 20-25минут до сухой спички.

8 . Этап

Можно украсить любым кремом для капкейков, в том числе и просто взбитыми сливками. Но эти кексы вкусны и без крема. Приятного аппетита