Ингредиенты для - Пирожки с капустой из индийского теста
Как вкусно приготовить - Пирожки с капустой из индийского теста
1. Этап
Муку просеиваем, добавляем соль и растительное масло.
2. Этап
Кончиками пальцев перетираем муку с маслом до получения маслянистой крошки.
3. Этап
В маслянистую крошку добавляем воду комнатной температуры.
4. Этап
Замешиваем тесто и даем ему отдохнуть 30 минут.
5. Этап
Готовим начинку: капусту тонко шинкуем, подминаем с солью и приправой. Тушим на растительном масле 25 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Включаем на разогрев духовку на 220 градусов. Тесто делим на 16 порций и раскатываем в овал, мукой не подсыпаем - тесто очень мягкое и послушное, не липнет к рукам. Тесто должно быть раскатано очень тонко, чтобы просвечивался рисунок рабочей поверхности. От этого будет зависеть слоистость готового изделия.
6. Этап
Кладем начинку на край узкой стороны теста, подворачиваем края теста по длине.
7. Этап
Закручиваем пирожок, как показано на фото.
8. Этап
Кладем пирожки на противень. Яйцо взбалтываем, смазываем пирожки и посыпаем кунжутом. Выпекаем 25 минут при температуре 220 градусов.
9. Этап
Готовые пирожки перекладываем на решетку для остывания. Подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
