Теплый тыквенный салат с брынзой и тимьяном

1 . Этап

От тыквы отрезаем кусок около 200-250 гр, очищаем, нарезаем кубиками

2 . Этап

Перец освобождаем от семечек, режем полосками.

3 . Этап

Лук нарезаем перьями.

4 . Этап

Чеснок разбираем на зубки, очищаем от шелухи, с тимьяна обрываем листочки.

5 . Этап

Если хотите острый салат, то нарезаем треть острого перца.

6 . Этап

Все овощи выкладываем в один слой в форму для запекания.

7 . Этап

Посыпаем тимьяном, солим по вкусу.

8 . Этап

Поливаем растительным маслом и итправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут.

9 . Этап

Вынимаем, поливаем бальзамическим уксусом, перемешиваем и отправляем в духовку еще на 15 минут.

10 . Этап

Пока салат доходит до готовности, обрываем с зелени листики. Листья петрушки для красоты я оставила целыми.

11 . Этап

Укроп мелко порубила.

12 . Этап

Нарезаем брынзу кубиками.

13 . Этап

Вынимаем овощи из духовки, добавляем брунзу и зелень, подаем на стол. Приятного аппетита!