Теплый тыквенный салат с брынзой и тимьяном

1. Этап

От тыквы отрезаем кусок около 200-250 гр, очищаем, нарезаем кубиками

2. Этап

Перец освобождаем от семечек, режем полосками.

3. Этап

Лук нарезаем перьями.

4. Этап

Чеснок разбираем на зубки, очищаем от шелухи, с тимьяна обрываем листочки.

5. Этап

Если хотите острый салат, то нарезаем треть острого перца.

6. Этап

Все овощи выкладываем в один слой в форму для запекания.

7. Этап

Посыпаем тимьяном, солим по вкусу.

8. Этап

Поливаем растительным маслом и итправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут.

9. Этап

Вынимаем, поливаем бальзамическим уксусом, перемешиваем и отправляем в духовку еще на 15 минут.

10. Этап

Пока салат доходит до готовности, обрываем с зелени листики. Листья петрушки для красоты я оставила целыми.

11. Этап

Укроп мелко порубила.

12. Этап

Нарезаем брынзу кубиками.

13. Этап

Вынимаем овощи из духовки, добавляем брунзу и зелень, подаем на стол. Приятного аппетита!