Ягодно-творожный торт
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
7
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Ягодно-творожный торт

1. Мука пшеничная - 70 г
2. Сахар - 280 г
3. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
4. Яйцо куриное - 4 шт
5. Масло сливочное - 50 г
6. Соль - 50 г
7. Сливки - 180 мл
8. Творог - 500 г
9. Ванильный сахар - 1 пакет.
10. Шоколад белый - 150 г
11. Желатин - 15 шт
12. Клубника - 300 г
13. Конфитюр - 100 г
14. Желе - 1 пакет.
15. Вишня - 50 г
16. Вода - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ягодно-творожный торт

1. Этап

Делаем бисквит. Взбиваем яйца с сахаром и солью примeрно 5 минут. Затем я тонкой струйкой влила растопленное масло.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Делаем бисквит. Взбиваем яйца с сахаром и солью примeрно 5 минут. Затем я тонкой струйкой влила растопленное масло.

2. Этап

Добавила муку с разрыхлителем, все хорошо размешала и вылила в форму 24 см, застеленную бумагой.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Добавила муку с разрыхлителем, все хорошо размешала и вылила в форму 24 см, застеленную бумагой.

3. Этап

Выпекаем 20 минут при 180*С. Даем бисквиту остыть.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Выпекаем 20 минут при 180*С. Даем бисквиту остыть.

4. Этап

Пока бисквит остывает, делаем крем. Наливаем сливки 50 мл, нагреваем их и бросаем туда шоколад. Нам надо его растопить. Взбиваем 2 желтка с 170 гр сахара и 2 ст. л. воды. До посветления. Добавляем туда наш шоколад. Хорошо размешаем.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Пока бисквит остывает, делаем крем. Наливаем сливки 50 мл, нагреваем их и бросаем туда шоколад. Нам надо его растопить. Взбиваем 2 желтка с 170 гр сахара и 2 ст. л. воды. До посветления. Добавляем туда наш шоколад. Хорошо размешаем.

5. Этап

Добавляем туда же творог. Творог лучше брать не холодный, пусть полежит заранее на столе, он должен быть пастообразным, если у вас сухой, то пропустите его через мясорубку. Далее нам нужно взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену и сливки до пиков.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Добавляем туда же творог. Творог лучше брать не холодный, пусть полежит заранее на столе, он должен быть пастообразным, если у вас сухой, то пропустите его через мясорубку. Далее нам нужно взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену и сливки до пиков.

6. Этап

Желатин для крема подержим в холодной воде. Вот такой он у нас будет уже готовый.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Желатин для крема подержим в холодной воде. Вот такой он у нас будет уже готовый.

7. Этап

Я его отжимаю и ставлю в микроволновку на 1 минуту для растворения его. Затем в чашку с жидким желатином кладу 2 ст. л. кремa творожного, размешаю и эту массу потом выливаю в крем.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Я его отжимаю и ставлю в микроволновку на 1 минуту для растворения его. Затем в чашку с жидким желатином кладу 2 ст. л. кремa творожного, размешаю и эту массу потом выливаю в крем.

8. Этап

Туда же затем сливки и белки. Все хорошо перемешиваем.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Туда же затем сливки и белки. Все хорошо перемешиваем.

9. Этап

Клубнику пюрируем, добавляем конфитюр и еще раз взбиваем.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Клубнику пюрируем, добавляем конфитюр и еще раз взбиваем.

10. Этап

Ставим на огонь, доводим до кипения. Желатин заранее замочим в воде, затем отожмем и добавим в пюре. Хорошо размешаем и ставим остывать, я убирала в холодильник. Можно это сделать заранее и оставить на столе, он дольше остывает.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Ставим на огонь, доводим до кипения. Желатин заранее замочим в воде, затем отожмем и добавим в пюре. Хорошо размешаем и ставим остывать, я убирала в холодильник. Можно это сделать заранее и оставить на столе, он дольше остывает.

11. Этап

Корж перекладываем в другую форму 26 см.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Корж перекладываем в другую форму 26 см.

12. Этап

Выливаем половину творожного крема, ставим в морозилку на 10-15 минут

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Выливаем половину творожного крема, ставим в морозилку на 10-15 минут

13. Этап

Затем наливаем сверху мармелад и тоже убираем в морозилку. И в конце наливаем оставшийся крем и убираем в холодильник на ночь. Утром я украсила с желе. Желе брала клубничное, сварила со стаканом воды, налила в кулечек, отрезала уголок и горячим рисовала полоски.

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Затем наливаем сверху мармелад и тоже убираем в морозилку. И в конце наливаем оставшийся крем и убираем в холодильник на ночь. Утром я украсила с желе. Желе брала клубничное, сварила со стаканом воды, налила в кулечек, отрезала уголок и горячим рисовала полоски.

14. Этап

Также сверху у меня вишня. Ну, можно украсить по своему. Кольцо я убираю, когда уже сверху все украшено. Чтобы былa такая ровная поверхность, нужно взять фен и аккуратно им пройтись по бокам формы, недолго. И пытаемся осторожно открывать ее... если не отходит, то делаем еще раз. И вот, наконец, снимаем кольцо и у нас все ровненько! Приятного чаепития!

1. Этап. Ягодно-творожный торт: Также сверху у меня вишня. Ну, можно украсить по своему. Кольцо я убираю, когда уже сверху все украшено. Чтобы былa такая ровная поверхность, нужно взять фен и аккуратно им пройтись по бокам формы, недолго. И пытаемся осторожно открывать ее... если не отходит, то делаем еще раз. И вот, наконец, снимаем кольцо и у нас все ровненько! Приятного чаепития!