Name: Пирог-суфле с помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Молоко - 150 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 4 ст. л.; Уксус - 2 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Соль - 1 ч. л.; Помидор - 3 шт; Сыр твердый - 150 г; Зелень - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 ч. л.; Сливки - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог-суфле с помидорами

1. Мука пшеничная - 2 стак.

2. Молоко - 150 мл

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Сметана - 4 ст. л.

5. Уксус - 2 ч. л.

6. Масло сливочное - 50 г

7. Соль - 1 ч. л.

8. Помидор - 3 шт

9. Сыр твердый - 150 г

10. Зелень - по вкусу

11. Лук репчатый - 1 шт

12. Чеснок - 1 ч. л.

13. Сливки - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог-суфле с помидорами

1. Этап

Из муки, масла, уксуса, одного яйца, соли, молока и сметаны замешиваем тесто. Я растираю все руками, попутно добавляя муку или жидкость, если нужно.

2. Этап

Тесто получается мягким и эластичным. Отправляем его в холодильник на 30 минут.

3. Этап

Для начинки лук нарезаем крупно и обжариваем на растительном масле с добавлением соевого соуса и бальзамика. Можно, конечно, просто его обжарить, но соусы придают аромат и вкус.

1. Этап. Пирог-суфле с помидорами: Для начинки лук нарезаем крупно и обжариваем на растительном масле с добавлением соевого соуса и бальзамика. Можно, конечно, просто его обжарить, но соусы придают аромат и вкус.

4. Этап

Помидоры нарезаем пластинками.

5. Этап

Теперь займемся заливкой. Смешаем яйца, сливки, сметану, немного соли, половину натертого сыра и зелень. Все хорошенько перемешиваем. Можно добавить черного перца или чили.

1. Этап. Пирог-суфле с помидорами: Теперь займемся заливкой. Смешаем яйца, сливки, сметану, немного соли, половину натертого сыра и зелень. Все хорошенько перемешиваем. Можно добавить черного перца или чили.

6. Этап

Тесто достаем из холодильника, раскатываем. Форму смазываем растительным маслом, укладываем тесто так, чтобы были высокие бортики.

1. Этап. Пирог-суфле с помидорами: Тесто достаем из холодильника, раскатываем. Форму смазываем растительным маслом, укладываем тесто так, чтобы были высокие бортики.

7. Этап

Укладываем половину помидоров на тесто.

8. Этап

Поливаем половиной соуса, затем снова выкладываем помидоры и выливаем оставшийся соус. Загибаем края теста, чтобы получился "мешочек". Посыпаем начинку тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут.