Name: Пирог-суфле с помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Молоко - 150 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 4 ст. л.; Уксус - 2 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Соль - 1 ч. л.; Помидор - 3 шт; Сыр твердый - 150 г; Зелень - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 ч. л.; Сливки - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог-суфле с помидорами

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Молоко 150 мл

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Сметана 4 ст. л.

5. Уксус 2 ч. л.

6. Масло сливочное 50 г

7. Соль 1 ч. л.

8. Помидор 3 шт

9. Сыр твердый 150 г

10. Зелень по вкусу

11. Лук репчатый 1 шт

12. Чеснок 1 ч. л.

13. Сливки 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог-суфле с помидорами

1 . Этап

Из муки, масла, уксуса, одного яйца, соли, молока и сметаны замешиваем тесто. Я растираю все руками, попутно добавляя муку или жидкость, если нужно.

2 . Этап

Тесто получается мягким и эластичным. Отправляем его в холодильник на 30 минут.

3 . Этап

Для начинки лук нарезаем крупно и обжариваем на растительном масле с добавлением соевого соуса и бальзамика. Можно, конечно, просто его обжарить, но соусы придают аромат и вкус.

1. Этап. Пирог-суфле с помидорами: Для начинки лук нарезаем крупно и обжариваем на растительном масле с добавлением соевого соуса и бальзамика. Можно, конечно, просто его обжарить, но соусы придают аромат и вкус.

4 . Этап

Помидоры нарезаем пластинками.

5 . Этап

Теперь займемся заливкой. Смешаем яйца, сливки, сметану, немного соли, половину натертого сыра и зелень. Все хорошенько перемешиваем. Можно добавить черного перца или чили.

1. Этап. Пирог-суфле с помидорами: Теперь займемся заливкой. Смешаем яйца, сливки, сметану, немного соли, половину натертого сыра и зелень. Все хорошенько перемешиваем. Можно добавить черного перца или чили.

6 . Этап

Тесто достаем из холодильника, раскатываем. Форму смазываем растительным маслом, укладываем тесто так, чтобы были высокие бортики.

1. Этап. Пирог-суфле с помидорами: Тесто достаем из холодильника, раскатываем. Форму смазываем растительным маслом, укладываем тесто так, чтобы были высокие бортики.

7 . Этап

Укладываем половину помидоров на тесто.

8 . Этап

Поливаем половиной соуса, затем снова выкладываем помидоры и выливаем оставшийся соус. Загибаем края теста, чтобы получился "мешочек". Посыпаем начинку тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут.