Тушеный нут

1 . Этап

Нут замочить в большом количестве холодной воды на ночь, он очень увеличится в размере.

2 . Этап

Утром воду слить, нут хорошо промыть под струей холодной воды. В кастрюлю положить нут, залить большим количеством холодной воды. Добавить лавровый лист и розмарин и варить на медленном огне в течение 2 часов. Посолить за 15 минут до окончания варки.

3 . Этап

Чеснок почистить, придавить ножом. Копчености и лук нарезать.

4 . Этап

В глубокую сковороду налить оливковое масло и спассеровать в нём зубочки чеснока.

5 . Этап

Добавить нарезанные копчености, лук и обжарить их.

6 . Этап

Затем добавить томатное пюре.

7 . Этап

А через пару минут и нут с горячим бульоном.

8 . Этап

На медленном огне тушить нут в течение 15-20 минут.

9 . Этап

За 10 минут до готовности добавить черный молотый перец и нарезанное отварное яйцо (по желанию).