Тушеный нут

1. Этап

Нут замочить в большом количестве холодной воды на ночь, он очень увеличится в размере.

2. Этап

Утром воду слить, нут хорошо промыть под струей холодной воды. В кастрюлю положить нут, залить большим количеством холодной воды. Добавить лавровый лист и розмарин и варить на медленном огне в течение 2 часов. Посолить за 15 минут до окончания варки.

3. Этап

Чеснок почистить, придавить ножом. Копчености и лук нарезать.

4. Этап

В глубокую сковороду налить оливковое масло и спассеровать в нём зубочки чеснока.

5. Этап

Добавить нарезанные копчености, лук и обжарить их.

6. Этап

Затем добавить томатное пюре.

7. Этап

А через пару минут и нут с горячим бульоном.

8. Этап

На медленном огне тушить нут в течение 15-20 минут.

9. Этап

За 10 минут до готовности добавить черный молотый перец и нарезанное отварное яйцо (по желанию).