Name: Пирог Осенние фантазии
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 700 г; Дрожжи - 10 г; Масло подсолнечное - 150 мл; Вода - 100 мл; Соль - 10 г; Сахар - 1 ст. л.; Куриный фарш - 500 г; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 300 г; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо куриное - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Осенние фантазии

1. Мука пшеничная - 700 г

2. Дрожжи - 10 г

3. Масло подсолнечное - 150 мл

4. Вода - 100 мл

5. Соль - 10 г

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Куриный фарш - 500 г

8. Морковь - 2 шт

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Грибы - 300 г

11. Чеснок - 2 зуб.

12. Яйцо куриное - 2 шт

Как вкусно приготовить - Пирог Осенние фантазии

1. Этап

Ставим опару, замешиваем тесто (вполне подойдёт и готовое!) Пока тесто подходит. Готовим начинку. Сырую морковь трём на крупной тёрке, Лук нарезаем очень тонкими полукольцами, грибы мелкими и тонкими пластинками. Всё перемешиваем, немного солим и перчим, можно добавить майонез, сметану, растительное масло – чтобы начинка стала посочнее.

2. Этап

Когда тесто подойдёт, раскатываем его в тонкий пласт, слегка присыпаем мукой и накручиваем готовую основу для пирога на скалку. Переносим её на смазанную и присыпанную мукой форму. Оформляем бортики.

1. Этап. Пирог Осенние фантазии: Когда тесто подойдёт, раскатываем его в тонкий пласт, слегка присыпаем мукой и накручиваем готовую основу для пирога на скалку. Переносим её на смазанную и присыпанную мукой форму. Оформляем бортики.

3. Этап

Смачиваем руки и покрываем пласт теста мясным фаршем.

4. Этап

На фарш выкладываем слой овощей (бортики у пирога должны быть выше начинки см на 1,5!) и ставим пирог в тёплую духовку минут на 10 – 15. Тесто поднимется, включаем духовку на 180 -200° C и выпекаем пирог "до лёгкого подрумянивания".

1. Этап. Пирог Осенние фантазии: На фарш выкладываем слой овощей (бортики у пирога должны быть выше начинки см на 1,5!) и ставим пирог в тёплую духовку минут на 10 – 15. Тесто поднимется, включаем духовку на 180 -200° C и выпекаем пирог

5. Этап

Тем временем готовим заливку. Взбиваем 2 яйца в крепкую пену, подсаливаем её, добавляем горсть муки. Вынимаем пирог из духовки.

1. Этап. Пирог Осенние фантазии: Тем временем готовим заливку. Взбиваем 2 яйца в крепкую пену, подсаливаем её, добавляем горсть муки. Вынимаем пирог из духовки.

6. Этап

Заливаем верх пирога заливкой и вновь ставим в духовку минут на 20 - 25. До полной готовности.

7. Этап

Вынимаем готовый пирог, смазываем его яйцом.

8. Этап

Укутываем в полотенце чтобы он "созрел" и "подошёл". Если бока пирога суховаты, я сбрызгиваю его ещё горячим из обычного распылителя, который использую для обрызгивания комнатных цветов, перед тем, как укутать пирог в полотенце. Он распарится и становится не таким сухим.