Name: Галета с фруктами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Фрукты - 400 грамм; Мука пшеничная - 200-230 грамм; Масло сливочное - 160 грамм; Сахар - 150 грамм; Мука миндальная - 50 грамм; Вода - 70 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Яйцо - 1 штука; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Галета с фруктами

1. Фрукты - 400 грамм

2. Мука пшеничная - 200-230 грамм

3. Масло сливочное - 160 грамм

4. Сахар - 150 грамм

5. Мука миндальная - 50 грамм

6. Вода - 70 грамм

7. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

8. Яйцо - 1 штука

9. Соль - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Галета с фруктами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Смешайте в миске муку, 110 грамм сахара, разрыхлитель, добавьте щепотку соли.

3. Этап

Добавьте к сухим ингредиентам размягченное сливочное масло. Влейте холодную воду.

4. Этап

Замесите песочное тесто, соберите его в шар, уберите в морозилку, пока будете готовить начинку.

5. Этап

Для приготовления франжипана смешайте в равных частях размягченное сливочное масло (50 грамм), сахар (50 грамм), миндальную муку (50 грамм), добавьте одно яйцо.

1. Этап. Галета с фруктами: Для приготовления франжипана смешайте в равных частях размягченное сливочное масло (50 грамм), сахар (50 грамм), миндальную муку (50 грамм), добавьте одно яйцо.

6. Этап

Все хорошо размешайте до однородного состояния.

7. Этап

Очистите фрукты от косточек, крупные — нарежьте дольками.

8. Этап

На противень выложите пергамент, на пергамент тесто, раскатанное в пласт. На тесто выложите франжипан, отступая от краев 2-3 см., разровняйте.

1. Этап. Галета с фруктами: На противень выложите пергамент, на пергамент тесто, раскатанное в пласт. На тесто выложите франжипан, отступая от краев 2-3 см., разровняйте.

9. Этап

На франжипан выложите фрукты.

10. Этап

Аккуратно подверните тесто к центру, постарайтесь, чтобы оно было цельным, без надрывов.

11. Этап

Выпекайте галету 20-25 минут при температуре 180 градусов.

12. Этап

Подавать галету с фруктами лучше остывшую. Франжипан отлично удерживает начинку, впитывает образовавшийся сок, на дает тесту размокнуть, к тому же это просто вкусно!