Галета с фруктами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Смешайте в миске муку, 110 грамм сахара, разрыхлитель, добавьте щепотку соли.

3 . Этап

Добавьте к сухим ингредиентам размягченное сливочное масло. Влейте холодную воду.

4 . Этап

Замесите песочное тесто, соберите его в шар, уберите в морозилку, пока будете готовить начинку.

5 . Этап

Для приготовления франжипана смешайте в равных частях размягченное сливочное масло (50 грамм), сахар (50 грамм), миндальную муку (50 грамм), добавьте одно яйцо.

6 . Этап

Все хорошо размешайте до однородного состояния.

7 . Этап

Очистите фрукты от косточек, крупные — нарежьте дольками.

8 . Этап

На противень выложите пергамент, на пергамент тесто, раскатанное в пласт. На тесто выложите франжипан, отступая от краев 2-3 см., разровняйте.

9 . Этап

На франжипан выложите фрукты.

10 . Этап

Аккуратно подверните тесто к центру, постарайтесь, чтобы оно было цельным, без надрывов.

11 . Этап

Выпекайте галету 20-25 минут при температуре 180 градусов.

12 . Этап

Подавать галету с фруктами лучше остывшую. Франжипан отлично удерживает начинку, впитывает образовавшийся сок, на дает тесту размокнуть, к тому же это просто вкусно!