Name: Миндальные капкейки со взбитыми сливками
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Разрыхлитель теста -; Соль -; Масло сливочное -; Сахар -; Яйцо куриное -; Йогурт -; Молоко -; Эссенция -; Сливки -; Сахарная пудра -; Лимонный сок -; Посыпка кондитерская -

Ингредиенты для - Миндальные капкейки со взбитыми сливками

1. Для теста Мука пшеничная

2. Для теста Разрыхлитель теста

3. Для теста Соль

4. Для теста Масло сливочное

5. Для теста Сахар

6. Для теста Яйцо куриное

7. Для теста Йогурт

8. Для теста Молоко

9. Для теста Эссенция

10. Для крема Сливки

11. Для крема Сахарная пудра

12. Для крема Лимонный сок

13. Дополнительно Посыпка кондитерская

Как вкусно приготовить - Миндальные капкейки со взбитыми сливками

1 . Этап

В миске соединить сухие ингредиенты: муку (140 гр.), разрыхлитель (5 гр.) и соль (1/2 ч. л.) Ингредиенты перемешать.

2 . Этап

В емкость добавить яйца (2 шт.), взбить венчиком.

3 . Этап

В отдельную миску добавить мягкое сливочное масло (100 гр.)

4 . Этап

Взбить масло, затем добавить сахар (120 гр.)

5 . Этап

Взбить масло вместе с сахаром до светлой однородной, пышной массы. Затем постепенно в 4-5 приемом добавить яйца. Это нужно для того, что бы не произошло расслоение массы. Хочу обратить внимание, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1. Этап. Миндальные капкейки со взбитыми сливками: Взбить масло вместе с сахаром до светлой однородной, пышной массы. Затем постепенно в 4-5 приемом добавить яйца. Это нужно для того, что бы не произошло расслоение массы. Хочу обратить внимание, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

6 . Этап

Смесь взбить, затем добавить, в два приема, общее количество просеянной муки (140 гр.), разрыхлителя (5 гр.) и соли (1/2 ч. л.). Смесь взбить.

1. Этап. Миндальные капкейки со взбитыми сливками: Смесь взбить, затем добавить, в два приема, общее количество просеянной муки (140 гр.), разрыхлителя (5 гр.) и соли (1/2 ч. л.). Смесь взбить.

7 . Этап

Затем добавить йогурт (50 гр.), приготовленный в йогуртнице ТМ "REDMOND".

1. Этап. Миндальные капкейки со взбитыми сливками: Затем добавить йогурт (50 гр.), приготовленный в йогуртнице ТМ

8 . Этап

Далее добавить 50 мл. молока. Смесь хорошо взбить.

9 . Этап

Жидкое тесто разложить в подготовленные капсулы примерно на 1/2 объема, может чуть больше. Хочу обратить внимание, при выпекании тесто в капсулах очень сильно поднимается, это следует учесть при добавлении теста в капсулы. При охлаждении капкейков, в дальнейшем, оно немного опадет. Капкейки отправить в разогретый до 170С духовой шкаф, выпекать до сухой лучины.

1. Этап. Миндальные капкейки со взбитыми сливками: Жидкое тесто разложить в подготовленные капсулы примерно на 1/2 объема, может чуть больше. Хочу обратить внимание, при выпекании тесто в капсулах очень сильно поднимается, это следует учесть при добавлении теста в капсулы. При охлаждении капкейков, в дальнейшем, оно немного опадет. Капкейки отправить в разогретый до 170С духовой шкаф, выпекать до сухой лучины.

10 . Этап

Для крема: 300 гр. сливок, жирностью 33-35% взбить с сахарной пудрой. Количество сахарной пудры каждый отрегулирует по своему вкусу, затем добавит 1 ст. ложку лимонного сока.

1. Этап. Миндальные капкейки со взбитыми сливками: Для крема: 300 гр. сливок, жирностью 33-35% взбить с сахарной пудрой. Количество сахарной пудры каждый отрегулирует по своему вкусу, затем добавит 1 ст. ложку лимонного сока.

11 . Этап

Готовый крем отсадить на капкейки. Украсить пирожные по своему вкусу. В данном рецепте использовалась цветная кондитерская посыпка. Снежинки выполнены из сахарной мастики при помощи плунжеров.