Name: Капкейки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 110 грамм; Сахар - 260 грамм; Ванильный сахар - 15 грамм; Масло сливочное - 310 грамм; Разрыхлитель - 3 грамма; Яйцо куриное - 3 штуки; Молоко - 130 грамм; Какао-порошок - 10 грамм; Вишневый сок - 15-20 грамм; Соль - 0,5 грамма

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капкейки

1. Мука - 110 грамм

2. Сахар - 260 грамм

3. Ванильный сахар - 15 грамм

4. Масло сливочное - 310 грамм

5. Разрыхлитель - 3 грамма

6. Яйцо куриное - 3 штуки

7. Молоко - 130 грамм

8. Какао-порошок - 10 грамм

9. Вишневый сок - 15-20 грамм

10. Соль - 0,5 грамма

Как вкусно приготовить - Капкейки

1. Этап

1. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью. К мягкому сливочному маслу добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте в течение 1 минуты. Добавьте яйца комнатной температуры и взбейте до полного растворения сахара.

2. Этап

2. Смешайте с мучной смесью и молоком комнатной температуры. Форму для маффинов выстелите бумажными манжетками и заполните их тестом на 2/3 объема. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

1. Этап. Капкейки: 2. Смешайте с мучной смесью и молоком комнатной температуры. Форму для маффинов выстелите бумажными манжетками и заполните их тестом на 2/3 объема. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

3. Этап

3. Оставьте заготовки в форме на 10 минут, после чего перенесите на блюдо и полностью остудите. Для сиропа слегка взбейте венчиком яйцо, добавьте молоко, сахар, ванильный сахар. На малом огне доведите массу до кипения и проварите до консистенции сгущенного молока.

1. Этап. Капкейки: 3. Оставьте заготовки в форме на 10 минут, после чего перенесите на блюдо и полностью остудите. Для сиропа слегка взбейте венчиком яйцо, добавьте молоко, сахар, ванильный сахар. На малом огне доведите массу до кипения и проварите до консистенции сгущенного молока.

4. Этап

4. Сироп перелейте в миску и полностью остудите. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение пяти минут в мягкую светлую массу. Добавьте по одной столовой ложке остывший сироп, хорошо взбивая после каждой.

1. Этап. Капкейки: 4. Сироп перелейте в миску и полностью остудите. Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение пяти минут в мягкую светлую массу. Добавьте по одной столовой ложке остывший сироп, хорошо взбивая после каждой.

5. Этап

5. Разделите крем на две части, в одну добавьте какао, а в другую — вишневый сок. В пакете с застежкой сделайте надрез по шву длинной 1 см. Наполните пакет розовым кремом и украсьте половину капкейков.

1. Этап. Капкейки: 5. Разделите крем на две части, в одну добавьте какао, а в другую — вишневый сок. В пакете с застежкой сделайте надрез по шву длинной 1 см. Наполните пакет розовым кремом и украсьте половину капкейков.

6. Этап

6. Во втором пакете сделайте треугольный надрез по шву, каждая сторона треугольника — 1 см. Наполните пакет шоколадным кремом и украсьте половину капкейков. Отправьте капкейки в холодильник до полного застывания крема. Приятного аппетита!