Перловка с грибами Русский плов

1. Этап

Крупу перебрать, тщательно промыть в нескольких водах до прозрачности последней, а затем прокалить на сухой сковороде.

2. Этап

Залить крутым кипятком и дать разбухнуть.

3. Этап

Грибы перебрать, промыть, погружая в соленую воду, сполоснуть холодной водой и нарезать пластинками. У меня была домашняя заготовка - замороженные отваренные красноголовики, поэтому я просто разморозила их и нарезала ломтиками.

4. Этап

Обжарить грибы на растительном масле. Посолить и поперчить.

5. Этап

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой,

6. Этап

Лук измельчить.

7. Этап

Обжарить лук на растительном масле до прозрачности,

8. Этап

Добавить морковь и спассеровать до готовности.

9. Этап

Откинуть разбухшую перловку на сито, затем опустить в кипящую воду, довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне до готовности. Если вода вся не впиталась, слить ее.

10. Этап

В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла, выложить крупу, добавить зажарку и грибы, перемешать. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь на рассекатель, накрыть крышкой и томить 30 минут.

11. Этап

При подаче посыпать зеленью и, при желании, зеленым луком. Очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!