Рулет печеночный с гречкой и черносливом

1. Этап

Пакетик гречки ( у меня от Мистраль) поставим варить, согласно инструкции на упаковке

2. Этап

Тем временем печень промоем и измельчим в блендере (на мясорубке)

3. Этап

Перельем печень в миску, добавим соль, перец

4. Этап

2 яйца

5. Этап

Кефир (почти весь утонул)

6. Этап

Муку

7. Этап

И все тщательно перемешаем

8. Этап

На подготовленный противень, предварительно выстеленный пергаментом и смазанный маслом, выльем наше тесто (слой желательно делать не толстый, максимум 1 см, я не расчитала размеры формы и у меня получился очень толстый корж, что впоследствии затрудняло сворачивать готовый рулет) и поставим в предварительно разогретую до 180С духовку минут на 15.

9. Этап

Тем временем подготовим начинку, - лук нарежем мелким кубиком, морковь на терку,

10. Этап

На разогретой сковороде, с добавлением масла, обжарим наши овощи до мягкости моркови

11. Этап

Наша гречка уже готова и слегка остыла

12. Этап

В миску выложим гречку, овощи, ложку майонеза (для связки) и все перемешаем, посолим-поперчим по вкусу

13. Этап

В это время наш корж испекся

14. Этап

Немного остужаем и пока еще теплый, сворачиваем его в рулет вместе с бумагой ( у меня был рукав для запекания)), чтобы он хорошо потом держал форму. Даем полностью остыть.

15. Этап

Когда рулет остыл, достаем, разворачиваем, убираем бумагу и намазываем пласт нашей начинкой, не доходя до самых кроев

16. Этап

Ближе к одному краю выкладываем чернослив полоской

17. Этап

Заворачиваем плотно рулетом и упаковываем все в фольгу и убираем в холодильник примерно на 30-40 минут. Достаем, разворачиваем, мой немного треснул, но ничего страшного, на вкусе это никак не отразилось)

18. Этап

Теперь аккуратно острым ножом режем наш рулет на кусочки (половина нашего рулета)

19. Этап

И с любовью сервируем наш обед для самых близких!

20. Этап

Рулет получился ооочень вкусным, сытным, нежным, сочетание гречки с черносливом добавили яркие вкусовые нотки, которые очень хорошо подружились со вкусом печени!