Name: Рулет печеночный с гречкой и черносливом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Куриная печень - 400 г; Кефир - 250 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 150 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Крупа гречневая - 1 пакет.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Чернослив - 50 г

Ингредиенты для - Рулет печеночный с гречкой и черносливом

1. Куриная печень 400 г

2. Кефир 250 мл

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Мука пшеничная 150 г

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Крупа гречневая 1 пакет.

8. Лук репчатый 1 шт

9. Морковь 1 шт

10. Масло растительное 3 ст. л.

11. Майонез 1 ст. л.

12. Чернослив 50 г

Как вкусно приготовить - Рулет печеночный с гречкой и черносливом

1 . Этап

Пакетик гречки ( у меня от Мистраль) поставим варить, согласно инструкции на упаковке

2 . Этап

Тем временем печень промоем и измельчим в блендере (на мясорубке)

3 . Этап

Перельем печень в миску, добавим соль, перец

4 . Этап

2 яйца

5 . Этап

Кефир (почти весь утонул)

6 . Этап

Муку

7 . Этап

И все тщательно перемешаем

8 . Этап

На подготовленный противень, предварительно выстеленный пергаментом и смазанный маслом, выльем наше тесто (слой желательно делать не толстый, максимум 1 см, я не расчитала размеры формы и у меня получился очень толстый корж, что впоследствии затрудняло сворачивать готовый рулет) и поставим в предварительно разогретую до 180С духовку минут на 15.

1. Этап. Рулет печеночный с гречкой и черносливом: На подготовленный противень, предварительно выстеленный пергаментом и смазанный маслом, выльем наше тесто (слой желательно делать не толстый, максимум 1 см, я не расчитала размеры формы и у меня получился очень толстый корж, что впоследствии затрудняло сворачивать готовый рулет) и поставим в предварительно разогретую до 180С духовку минут на 15.

9 . Этап

Тем временем подготовим начинку, - лук нарежем мелким кубиком, морковь на терку,

10 . Этап

На разогретой сковороде, с добавлением масла, обжарим наши овощи до мягкости моркови

11 . Этап

Наша гречка уже готова и слегка остыла

12 . Этап

В миску выложим гречку, овощи, ложку майонеза (для связки) и все перемешаем, посолим-поперчим по вкусу

1. Этап. Рулет печеночный с гречкой и черносливом: В миску выложим гречку, овощи, ложку майонеза (для связки) и все перемешаем, посолим-поперчим по вкусу

13 . Этап

В это время наш корж испекся

14 . Этап

Немного остужаем и пока еще теплый, сворачиваем его в рулет вместе с бумагой ( у меня был рукав для запекания)), чтобы он хорошо потом держал форму. Даем полностью остыть.

1. Этап. Рулет печеночный с гречкой и черносливом: Немного остужаем и пока еще теплый, сворачиваем его в рулет вместе с бумагой ( у меня был рукав для запекания)), чтобы он хорошо потом держал форму. Даем полностью остыть.

15 . Этап

Когда рулет остыл, достаем, разворачиваем, убираем бумагу и намазываем пласт нашей начинкой, не доходя до самых кроев

1. Этап. Рулет печеночный с гречкой и черносливом: Когда рулет остыл, достаем, разворачиваем, убираем бумагу и намазываем пласт нашей начинкой, не доходя до самых кроев

16 . Этап

Ближе к одному краю выкладываем чернослив полоской

17 . Этап

Заворачиваем плотно рулетом и упаковываем все в фольгу и убираем в холодильник примерно на 30-40 минут. Достаем, разворачиваем, мой немного треснул, но ничего страшного, на вкусе это никак не отразилось)

1. Этап. Рулет печеночный с гречкой и черносливом: Заворачиваем плотно рулетом и упаковываем все в фольгу и убираем в холодильник примерно на 30-40 минут. Достаем, разворачиваем, мой немного треснул, но ничего страшного, на вкусе это никак не отразилось)

18 . Этап

Теперь аккуратно острым ножом режем наш рулет на кусочки (половина нашего рулета)

19 . Этап

И с любовью сервируем наш обед для самых близких!

20 . Этап

Рулет получился ооочень вкусным, сытным, нежным, сочетание гречки с черносливом добавили яркие вкусовые нотки, которые очень хорошо подружились со вкусом печени!