Ингредиенты для - Закуска из моркови и цуккини
Как вкусно приготовить - Закуска из моркови и цуккини
1. Этап
У цуккини я сняла немного кожуру. Цуккини и морковь натереть на крупной терке. Орехи измельчить ножом.
2. Этап
В хорошо разогретом растительном масле обжарить сначала цуккини, слегка протушить до исчезновения влаги, немного посолить. Добавить морковь. Обжаривать до мягкого состояния моркови, постоянно помешивая. Овощи готовятся очень быстро.
3. Этап
Снять с огня, остудить. Добавить красный и черный перец.
4. Этап
Приготовим соус. В йогурт натереть чеснок (мелко нарезать или выдавить через пресс), присолить, перемешать. Добавить орехи, перемешать.
5. Этап
Петрушку измельчить, добавить в соус. Овощи заправить соусом, перемешать. На блюдо выложить листья салата и заполнить овощами.
6. Этап
Украсить петрушкой. Часть закуски оставила без листьев салата.
