Вегетарианский суп харчо

1. Этап

Картошку отварите в мундирах, почистите.

2. Этап

Рис промойте и поставьте вариться минут 20.

3. Этап

Пока рис варится, готовим другие овощи. Лук и чеснок мелко режем.

4. Этап

Морковку трем на терке.

5. Этап

На разогретой сковороде в масле обжариваем томатную пасту (ткемали) минут 5.

6. Этап

Добавляем лук и чеснок.

7. Этап

Обжариваем минуты 3, помешивая.

8. Этап

Орехи можно в блендере измельчить.

9. Этап

Выкладываем к овощам на сковороду орехи, морковку, специи.

10. Этап

Минут 5 все обжарили - добавили зажарку к рису.

11. Этап

Картошку отварную порезали кубиками и в суп.

12. Этап

В готовый вегетарианский суп харчо добавляем рубленую зелень. Варим минуты 3. Вот и все. Приятного аппетита!