Name: Постные сахарные булочки
Yield: 1
Ingredients: Овсяные хлопья - 20 г; Вода - 200 мл; Мука пшеничная - 250 г; Сахар тростниковый - 3 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло кукурузное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные сахарные булочки

Тесто

1. Овсяные хлопья 20 г

2. Вода 200 мл

3. Мука пшеничная 250 г

4. Сахар тростниковый 3 ч. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Дрожжи 1 ч. л.

7. Масло кукурузное 1 ст. л.

Дополнительно

1. Мука пшеничная 1 ст. л.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Сахар тростниковый 1 ст. л.

4. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постные сахарные булочки

1. Этап

Приготовить овсяное молоко. Овсяные хлопья залить теплой кипяченой водой, прикрыть емкость салфеткой и дать настояться в течение 9-10 часов при комнатной температуре. Я использую цельнозерновые овсяные хлопья от ТМ Мистраль.

2. Этап

Через указанное время взбить смесь в блендере и процедить через мелкое сито. Из указанного количества хлопьев и воды получается 150 мл молока. Ровно столько и нужно.

1. Этап. Постные сахарные булочки: Через указанное время взбить смесь в блендере и процедить через мелкое сито. Из указанного количества хлопьев и воды получается 150 мл молока. Ровно столько и нужно.

3. Этап

Муку просеять. В овсяное молоко влить кукурузное масло (можно заменить на подсолнечное), всыпать муку, соль, сахар и дрожжи. Замесить тесто. Тесто получается мягкое, нежное, податливое, не липнущее к рукам и рабочей поверхности. Но так как мука бывает разная, не стоит сразу всыпать все ее количество. Может понадобиться чуть меньше или чуть больше муки. Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подъема в теплое место на 40-45 минут.

1. Этап. Постные сахарные булочки: Муку просеять. В овсяное молоко влить кукурузное масло (можно заменить на подсолнечное), всыпать муку, соль, сахар и дрожжи. Замесить тесто. Тесто получается мягкое, нежное, податливое, не липнущее к рукам и рабочей поверхности. Но так как мука бывает разная, не стоит сразу всыпать все ее количество. Может понадобиться чуть меньше или чуть больше муки. Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подъема в теплое место на 40-45 минут.

4. Этап

Через 40 минут.

5. Этап

Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и разделить тесто на 8-9 частей. Из каждой сформировать булочку.

1. Этап. Постные сахарные булочки: Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и разделить тесто на 8-9 частей. Из каждой сформировать булочку.

6. Этап

Каждую булочку раскатать в круг толщиной 0,5 - 0,7 см толщиной. Сверху равномерно присыпать сахаром. Я использую мелкий тростниковый нерафинированный сахар ТМ Мистраль.

1. Этап. Постные сахарные булочки: Каждую булочку раскатать в круг толщиной 0,5 - 0,7 см толщиной. Сверху равномерно присыпать сахаром. Я использую мелкий тростниковый нерафинированный сахар ТМ Мистраль.

7. Этап

Сделать надрез и свернуть кружок "кулечком".

1. Этап. Постные сахарные булочки: Сделать надрез и свернуть кружок

8. Этап

...

9. Этап

Выложить булочки на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или антипригарным листом. Прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить на 20-25 минут в теплое место. Пусть отдохнут.

1. Этап. Постные сахарные булочки: Выложить булочки на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или антипригарным листом. Прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить на 20-25 минут в теплое место. Пусть отдохнут.

10. Этап

Выпекать булочки в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до румяности. Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники!!! Все готово. Перед подачей посыпать булочки сахарной пудрой.