Ингредиенты для - Постные сахарные булочки
Как вкусно приготовить - Постные сахарные булочки
1 . Этап
Приготовить овсяное молоко. Овсяные хлопья залить теплой кипяченой водой, прикрыть емкость салфеткой и дать настояться в течение 9-10 часов при комнатной температуре. Я использую цельнозерновые овсяные хлопья от ТМ Мистраль.
2 . Этап
Через указанное время взбить смесь в блендере и процедить через мелкое сито. Из указанного количества хлопьев и воды получается 150 мл молока. Ровно столько и нужно.
3 . Этап
Муку просеять. В овсяное молоко влить кукурузное масло (можно заменить на подсолнечное), всыпать муку, соль, сахар и дрожжи. Замесить тесто. Тесто получается мягкое, нежное, податливое, не липнущее к рукам и рабочей поверхности. Но так как мука бывает разная, не стоит сразу всыпать все ее количество. Может понадобиться чуть меньше или чуть больше муки. Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подъема в теплое место на 40-45 минут.
4 . Этап
Через 40 минут.
5 . Этап
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и разделить тесто на 8-9 частей. Из каждой сформировать булочку.
6 . Этап
Каждую булочку раскатать в круг толщиной 0,5 - 0,7 см толщиной. Сверху равномерно присыпать сахаром. Я использую мелкий тростниковый нерафинированный сахар ТМ Мистраль.
7 . Этап
Сделать надрез и свернуть кружок "кулечком".
8 . Этап
...
9 . Этап
Выложить булочки на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или антипригарным листом. Прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить на 20-25 минут в теплое место. Пусть отдохнут.
10 . Этап
Выпекать булочки в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до румяности. Всегда ориентируйтесь на особенности своей техники!!! Все готово. Перед подачей посыпать булочки сахарной пудрой.