Пампуси

1 . Этап

Займемся тестом. Сделаем опару. В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, щепотку соли и стакан муки. Даем настояться 30-40 минут.

2 . Этап

Опара должна хорошо подняться. Добавляем в нее растительное масло и остальную муку. Вымешиваем хорошенько эластичное тесто. Я так увлеклась, что мешала минут 10 :-D Накрываем тесто и оставляем на час подниматься.

3 . Этап

Пока займемся начинкой. Рубим зелень и давим чеснок.

4 . Этап

Смешиваем сыр с чесноком и половиной зелени.

5 . Этап

Наше тесто настоялось. Чуть обминаем, его чтобы отставало от рук. Подготавливаем форму для выпекания - смазываем маслом. И начнем лепить пампуси :-[ Отщипываем кусочек теста, чуть расплющиваем на руке. В центр кладём чуть начинки.

6 . Этап

Хорошенько закрепляем края и начинаем катать шарик между ладошек.

7 . Этап

Шарик окунаем чуть в растительное масло и выкладываем в форму. Вот столько у меня получилось :-[ Отставляем пампуси на 10 минуток отдохнуть.

8 . Этап

Смешиваем яйцо с оставшейся зеленью. И смазываем сверху отдохнувшие пампуси. Отправляем в разогретую до 180-200*С на 15-20 минут.

9 . Этап

Получаются вот такие красивые пампуси. Очень ароматные и вкусные - и в холодном, и в горячем виде! Можно использовать как основу для закусочки - разрезать вдоль, положить внутрь листочек салата и кусочек рыбки или мяса - *THUMBS UP*