Name: Яблочно-йогуртовые пончики
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Ванильный сахар - 8 г; Соль - 1/2 ч. л.; Йогурт - 125 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 6 г; Яблоко - 1 шт; Изюм - 1 горст.; Масло растительное - по вкусу; Сахар - по вкусу; Корица - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочно-йогуртовые пончики

Для теста

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Ванильный сахар 8 г

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Йогурт 125 г

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Мука пшеничная 300 г

7. Разрыхлитель теста 6 г

8. Яблоко 1 шт

9. Изюм 1 горст.

Дополнительно

1. Масло растительное по вкусу

2. Сахар по вкусу

3. Корица по вкусу

Как вкусно приготовить - Яблочно-йогуртовые пончики

1. Этап

Просейте муку и разрыхлитель через мелкое сито.

2. Этап

Соедините сахар и корицу.

3. Этап

В миске соедините яйцо, ванильный сахар, соль, сахар и питьевой йогурт. Всё хорошо перемешайте.

4. Этап

Влейте растительное масло.

5. Этап

Затем частями введите муку. Сначала замешивайте тесто с помощью силиконовой лопатки. Когда тесто начнёт собираться в ком, продолжите замес руками.

1. Этап. Яблочно-йогуртовые пончики: Затем частями введите муку. Сначала замешивайте тесто с помощью силиконовой лопатки. Когда тесто начнёт собираться в ком, продолжите замес руками.

6. Этап

Яблоко очистите от кожуры и семечек (чистый вес 135 г). Натрите на мелкой тёрке.

7. Этап

К тесту добавьте натёртое яблоко и изюм (заранее замочите в горячей воде или ароматном чае).

8. Этап

Всё хорошо перемешайте (можно руками или лопаткой). Поучится тесто, липнущее к рукам.

9. Этап

Готовое тесто переложите в кондитерский мешок.

10. Этап

Для удобства отсадки пончиков, я переложила тесто в два мешочка.

11. Этап

В сотейнике разогрейте растительное масло. У кондитерского мешка отрежьте кончик так, чтобы можно было отсадить небольшие комочки теста. Извините за смазанное фото, без помощников трудно сфотографировать процесс. Но постараюсь объяснить. После того как отрезали кончик, держите мешок с тестом на небольшом расстоянии над кипящим маслом. Надавливая на мешок одной рукой (левой), дождитесь, когда из него выйдет кусочек теста, отрежьте этот кусочек кухонными ножницами. Продолжайте отрезать кусочки теста, так чтобы им хватило места для прожарки.

1. Этап. Яблочно-йогуртовые пончики: В сотейнике разогрейте растительное масло. У кондитерского мешка отрежьте кончик так, чтобы можно было отсадить небольшие комочки теста. Извините за смазанное фото, без помощников трудно сфотографировать процесс. Но постараюсь объяснить. После того как отрезали кончик, держите мешок с тестом на небольшом расстоянии над кипящим маслом. Надавливая на мешок одной рукой (левой), дождитесь, когда из него выйдет кусочек теста, отрежьте этот кусочек кухонными ножницами. Продолжайте отрезать кусочки теста, так чтобы им хватило места для прожарки.

12. Этап

В процессе выпекания убавьте огонь, а пончики помешивайте, чтобы они равномерно пропеклись.

13. Этап

Готовые пончики извлеките из кипящего масла с помощью шумовки. Переложите их в чашу с корицей и сахаром. Со всех сторон хорошо обваляйте пончики в этой смеси, кто не любит корицу, можно прокатать их в сахарной пудре.