Name: Куриный шашлык в пряном маринаде
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: Семена кориандра - 1 чайная ложка; Тмин - 0,5 чайных ложки; Корень имбиря - по вкусу; Лемонграсс - 1 штука; Лук-шалот - 7 штук; Чеснок - 1 зубчик; Кокосовое молоко - 1,5 стакана; Сахар - 2,5 ст. ложки; Рыбный соус - 2 ст. ложки; Куркума - 0,5 чайных ложки; Куриные бедра - 0,5 килограмма; Масло растительное - 2 ст. ложки; Хлопья чили - 1 чайная ложка; Арахис - 100 грамм; Сок тамаринда - 1,5 ст. ложки; Карри - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Куриный шашлык в пряном маринаде

1. Семена кориандра 1 чайная ложка

2. Тмин 0,5 чайных ложки

3. Корень имбиря по вкусу

4. Лемонграсс 1 штука

5. Лук-шалот 7 штук

6. Чеснок 1 зубчик

7. Кокосовое молоко 1,5 стакана

8. Сахар 2,5 ст. ложки

9. Рыбный соус 2 ст. ложки

10. Куркума 0,5 чайных ложки

11. Куриные бедра 0,5 килограмма

12. Масло растительное 2 ст. ложки

13. Хлопья чили 1 чайная ложка

14. Арахис 100 грамм

15. Сок тамаринда 1,5 ст. ложки

16. Карри 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Куриный шашлык в пряном маринаде

1 . Этап

1. В блендере измельчите в однородную массу семена кориандра и тмина, корень имбиря, стебель лемонграсса, 4 луковицы, чеснок, 0,5 стакана кокосового молока, 1 ложку сахара, 1 ложку рыбного соуса, куркуму. Нарежьте куриные бедра тонкими полосками и выложите в миску, залейте маринадом и оставьте на 1 час. В это же время положите шпажки в холодную воду.

2 . Этап

2. Оставшийся лук нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук.

3 . Этап

3. К обжаренному луку добавьте арахис, обжаривайте до появления приятного аромата.

4 . Этап

4. В сковороду выложите хлопья чили, снимите с огня и влейте оставшееся кокосовое молоко.

5 . Этап

5. Перелейте содержимое сковороды в блендер, добавьте рыбный соус, оставшийся сахар, сок тамаринда, карри. Взбейте до образования однородной консистенции.