Ингредиенты для - Куриный шашлык в пряном маринаде
Как вкусно приготовить - Куриный шашлык в пряном маринаде
1. Этап
1. В блендере измельчите в однородную массу семена кориандра и тмина, корень имбиря, стебель лемонграсса, 4 луковицы, чеснок, 0,5 стакана кокосового молока, 1 ложку сахара, 1 ложку рыбного соуса, куркуму. Нарежьте куриные бедра тонкими полосками и выложите в миску, залейте маринадом и оставьте на 1 час. В это же время положите шпажки в холодную воду.
2. Этап
2. Оставшийся лук нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук.
3. Этап
3. К обжаренному луку добавьте арахис, обжаривайте до появления приятного аромата.
4. Этап
4. В сковороду выложите хлопья чили, снимите с огня и влейте оставшееся кокосовое молоко.
5. Этап
5. Перелейте содержимое сковороды в блендер, добавьте рыбный соус, оставшийся сахар, сок тамаринда, карри. Взбейте до образования однородной консистенции.
6. Этап
6. Достаньте замаринованную курицу, нанижите на шпажки.
7. Этап
7. Выложите шашлык на газовый гриль (можно на углях или на дровах), обжаривайте до готовности (внутренняя температура 70 градусов).
8. Этап
8. Подавайте шашлыки с приготовленным соусом на основе арахиса. Приятного аппетита!
