Name: Пирог с печенью и рисом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 240 г; Пахта - 300 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Куриная печень - 400 г; Рис - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Зелень - по вкусу; Лук репчатый - 60 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Коренья - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог с печенью и рисом

1. Тесто Мука пшеничная 240 г

2. Тесто Пахта 300 мл

3. Тесто Яйцо куриное 2 шт

4. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Тесто Соль 1 ч. л.

6. Тесто Сахар 1 ст. л.

7. Начинка Куриная печень 400 г

8. Начинка Рис 150 г

9. Начинка Яйцо куриное 1 шт

10. Начинка Соль 1 ч. л.

11. Начинка Перец красный жгучий 1 щепот.

12. Начинка Зелень по вкусу

13. Начинка Лук репчатый 60 г

14. Начинка Масло оливковое 3 ст. л.

15. Начинка Коренья 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с печенью и рисом

1 . Этап

Печень измельчила в блендере с луком и переложила в сковороду. Налила масло, насыпала соль, перец, коренья, рис и немного обжарила.

2 . Этап

В полученный фарш разбила яйцо, добавила зелень и хорошо перемешала. В миску просеяла муку, добавила разрыхлитель, соль, сахар, налила пахту, разбила яйца и перемешала тесто.

1. Этап. Пирог с печенью и рисом: В полученный фарш разбила яйцо, добавила зелень и хорошо перемешала. В миску просеяла муку, добавила разрыхлитель, соль, сахар, налила пахту, разбила яйца и перемешала тесто.

3 . Этап

Разъёмную форму (24 см) застелила пергаментом и на дно налила немного теста. Выложила на тесто печёночный фарш, разровняла ложкой, но не плотно к бортику. На фарш вылила остальное тесто. Оно по консистенции чуть гуще кляра.

1. Этап. Пирог с печенью и рисом: Разъёмную форму (24 см) застелила пергаментом и на дно налила немного теста. Выложила на тесто печёночный фарш, разровняла ложкой, но не плотно к бортику. На фарш вылила остальное тесто. Оно по консистенции чуть гуще кляра.

4 . Этап

Форму поставила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала 40 минут. При желании можно разложить по верху пирога полоски сыра. Я раскладывала сыр когда пирог поднялся.