Пирожки с рисом, луком и яйцом

1 . Этап

Готовим дрожжевое тесто: в 0,5 л теплой воды растворить 2 ч. л. соли (без верха), 2-3 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, пачка быстрых дрожжей ( пачка 11 гр) и примерно 4 - 4,5 ст. муки ( стакан 250 мл). Замесить тесто и поставить в теплое место на час, для расстойки.

2 . Этап

Рис кладем в холодную подсоленную воду, добавляем сливочное масло. Объём воды, которую наливаем в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (например, на полстакана риса – стакан воды). Рис варить в холодной воде, на медленном огне с закрытой крышкой. Как только вода выпарится полностью – рис сварен.

3 . Этап

Лук мелко нарезать.

4 . Этап

Сварить яйца, очистить и измельчить. Соеденить с луком и рисом.

5 . Этап

Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Начинка готова.

6 . Этап

Подошедшее тесто обмять, раскатать и вырезать формой лепешки. Положить в них начинку и защипнуть края.

7 . Этап

Жарить пирожки в разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.