Name: Маффины с брокколи
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 150; Яйцо куриное - 2 шт; Брокколи - 6 бут.; Мука пшеничная - 150 г; Куркума - 0.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Перец кайен - 0.2 ч. л.; Сыр твердый - 40 г; Соль - 0.2 ч. л.; Сахар - 25 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины с брокколи

1. Масло сливочное - 150

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Брокколи - 6 бут.

4. Мука пшеничная - 150 г

5. Куркума - 0.5 ч. л.

6. Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

7. Перец кайен - 0.2 ч. л.

8. Сыр твердый - 40 г

9. Соль - 0.2 ч. л.

10. Сахар - 25 г

Как вкусно приготовить - Маффины с брокколи

1. Этап

Бланшируем брокколи. С момента закипания 3 минуты, не более.

2. Этап

Заранее подготовьте холодную воду со льдом. С помощью шумовки достаньте брокколи и сразу поместите в холодную воду на 5- 10 минут.

1. Этап. Маффины с брокколи: Заранее подготовьте холодную воду со льдом. С помощью шумовки достаньте брокколи и сразу поместите в холодную воду на 5- 10 минут.

3. Этап

Масло (комнатной температуры) взбить миксером, добавить сахар и продолжать взбивать до пушистости.

4. Этап

По одному добавляем яйца (комнатной температуры). Продолжая взбивать.

5. Этап

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты.

6. Этап

Соеденяем обе массы и добавляем натертый на мелкой терке сыр Чеддер.

7. Этап

Формы смазываем сливочным маслом. В каждую поместить по одной столовой ложке теста.

8. Этап

Брокколи достать из воды и высушить на бумажном полотенце. Подобрать нужный размер соцветий. Поместить каждое соцветие на тесто и углубить, немного вдавливая. Сверху выложить тесто по 1 столовой ложке на каждое соцветие брокколи. Тесто тягучее, поэтому немного смочите ложку водой и сформируйте, чтобы прикрыть брокколи.

1. Этап. Маффины с брокколи: Брокколи достать из воды и высушить на бумажном полотенце. Подобрать нужный размер соцветий. Поместить каждое соцветие на тесто и углубить, немного вдавливая. Сверху выложить тесто по 1 столовой ложке на каждое соцветие брокколи. Тесто тягучее, поэтому немного смочите ложку водой и сформируйте, чтобы прикрыть брокколи.

9. Этап

Разогрейте заранее духовку до 170 -180 гр. Выпекать приблизительно 20-30 минут до золотистой корочки. Вынимаются маффины из формы очень легко. Кушать можно как горячими, так и холодными.