Ингредиенты для - Лёгкий щавелевый суп
Как вкусно приготовить - Лёгкий щавелевый суп
1. Этап
Варим куриный бульон. После варки вытаскиваем окорочок и разделяем на кусочки (кому нравятся в супе крупные, разделяйте на крупные). В бульон кидаем стебли от щавеля на 5 минут, затем вытаскиваем и выбрасываем их. Бульон процеживаем через марлю (так как могут остаться мелкие песчинки от щавеля, которые даже после промывания проточной водой всё равно могли остаться).
2. Этап
Нарезать листья щавеля, картофель кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке, лук мелко нарезать.
3. Этап
Готовим зажарку. На небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем лук с морковью до золотистости.
4. Этап
Добавляем в бульон нарезанную курицу (окорочок), картофель и поджаренные лук с морковью. Оставляем варится на медленном огне минут 10-15, пока картофель не станет мягким.
5. Этап
Когда картофель сварился, кидаем щавель.
6. Этап
В небольшую миску разбиваем три яйца и взбиваем венчиком до однородности. Вливаем яйца в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая. Образуются яичные "нити". Даем покипеть около минуты. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем настаиваться минут 5.
7. Этап
Легкий, простой и очень вкусный супчик готов. Порционно перед подачей можно приправить молотым перчиком, петрушкой или укропом. Приятного аппетита.
