Name: Шоколадный рулет со взбитыми сливками и вишневым конфитюром
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 300 г; Мука пшеничная - 100 г; Какао-порошок - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1,2 ч. л.; Сливки - 400 г; Вода - 50 г; Шоколад темный - 100 г; Грецкие орехи - 2 ст. л.; Конфитюр - 200 г

Ингредиенты для - Шоколадный рулет со взбитыми сливками и вишневым конфитюром

1. Яйцо куриное 5 шт

2. Сахар 300 г

3. Мука пшеничная 100 г

4. Какао-порошок 3 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 1,2 ч. л.

6. Сливки 400 г

7. Вода 50 г

8. Шоколад темный 100 г

9. Грецкие орехи 2 ст. л.

10. Конфитюр 200 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный рулет со взбитыми сливками и вишневым конфитюром

1 . Этап

Белки и желтки разделить. Белки убрать в холодильник.

2 . Этап

В желтки добавить сахар и взбить миксером в белую и пышную массу, до растворения сахара.

3 . Этап

Сначала хорошо размешать муку с какао и разрыхлителем, а затем все просеять в яичную смесь. Все перемешать, не взбивать, иначе масса задубеет.

4 . Этап

Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно соединить обе смеси силиконовой лопаткой, чтобы белки не осели, до однородного состояния.

5 . Этап

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее немного сливочным маслом, вылить на нее тесто и лопаткой хорошо разровнять.

6 . Этап

Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусах.

7 . Этап

Готовый бисквит переложить на влажное ХБ полотенце вместе с бумагой и сразу свернуть в рулет и остудить.

8 . Этап

Для крема взбить сливки до устойчивых пиков, через сито протереть конфитюр, в ту жидкость, которую вы протерли, добавить немного водички, подогреть и смазать джем.

9 . Этап

Кусочки вишен, которые у вас остались в ситe, соединить с кремом.

10 . Этап

Рулет аккуратно развернуть, промазать кремом и завернуть обратно.

11 . Этап

Для глазури - воду соединяем с сахаром и подогреваем до растворения сахара, добавляем шоколад и варим на водяной бани до загустения.

1. Этап. Шоколадный рулет со взбитыми сливками и вишневым конфитюром: Для глазури - воду соединяем с сахаром и подогреваем до растворения сахара, добавляем шоколад и варим на водяной бани до загустения.

12 . Этап

Полить рулет глазурью и обсыпать орешками. Еще совет, резать рулет желательно ножом с зубчиками, чтобы крем оставался в рулете, он будет пропиливать нежный бисквит, и все останется в нем. Рулет отправить в холодильник для пропитки. Приятного чаепития!