Name: Пирог Восточная сказка
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Сахар - 120 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло растительное - 60 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 5 г; Яблоко - 1-2 шт; Крахмал - 2 ст. л.; Изюм - 50 г; Курага - 50 г; Коньяк - 50 мл; Грецкие орехи - 150 г; Корица - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Восточная сказка

Пирог

1. Мука пшеничная 150 г

2. Сахар 120 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Масло растительное 60 мл

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Ванильный сахар 5 г

7. Яблоко 1-2 шт

8. Крахмал 2 ст. л.

9. Изюм 50 г

10. Курага 50 г

11. Коньяк 50 мл

12. Грецкие орехи 150 г

13. Корица 1 ч. л.

Дополнительно

1. Масло растительное 1 ч. л.

2. Сахарная пудра 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Восточная сказка

1. Этап

Изюм и курагу промыть, обсушить. Курагу мелко нарезать. Залить сухофрукты коньяком и оставить на пару часов (на ночь) Если предполагается, что пирог будут есть дети, можно заменить коньяк крепким чаем.

2. Этап

Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде, измельчить в довольно крупную крошку.

3. Этап

Сахар (70 г) смешать с корицей.

4. Этап

В измельченные орехи всыпать коричный сахар, перемешать.

5. Этап

Яйца взбить пару минут.

6. Этап

Не переставая взбивать, частями всыпать сахар (50 г) и ванильный сахар. Продолжать взбивать до тех пор, пока масса не побелеет (это займет минуты 3-4)

1. Этап. Пирог Восточная сказка: Не переставая взбивать, частями всыпать сахар (50 г) и ванильный сахар. Продолжать взбивать до тех пор, пока масса не побелеет (это займет минуты 3-4)

7. Этап

Тонкой струйкой влить масло.

8. Этап

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать массу до однородности. Консистенция теста - густая сметана.

9. Этап

Яблоко крупного размера (или два небольших) очистить, удалить сердцевину, разрезать на четыре части и каждую часть нарезать тоненькими пластинами (толщиной не более 2 мм)

1. Этап. Пирог Восточная сказка: Яблоко крупного размера (или два небольших) очистить, удалить сердцевину, разрезать на четыре части и каждую часть нарезать тоненькими пластинами (толщиной не более 2 мм)

10. Этап

Пересыпать крахмалом. Это немного подсушит яблоко и оно не придаст ненужную влажность тесту.

11. Этап

Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки. Смазать дно и бока формы растительным маслом.

12. Этап

Половину теста вылить в форму.

13. Этап

Сверху равномерно посыпать половиной коричного сахара с орехами.

14. Этап

Разложить половину яблочных долек.

15. Этап

Сверху выложить курагу и изюм (если коньяк или чай впитался в сухофрукты не весь, то лучше его слить)

16. Этап

Далее по поверхности распределить оставшееся тесто.

17. Этап

Снова яблоки.

18. Этап

И оставшуюся часть коричного сахара с орехами.

19. Этап

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°С духовке 50-55 минут до румяной корочки. Конечно же, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовый пирог остудить в форме минут 15. Так его легче будет извлечь из формы.