Овсяные булочки Улитки с джемом

1 . Этап

В мисочке соединить теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца. Чуть взбить вилочкой.

2 . Этап

Добавить сахар, снова перемешать.

3 . Этап

В отдельной миске соединить 300 грамм муки (оставшуюся муку будем добавлять по ходу замеса теста по необходимости) и предварительно измельченные в блендере овсяные хлопья, добавить щепотку соли и дрожжи. Перемешать.

4 . Этап

Соединить сухие и жидкие ингредиенты.

5 . Этап

Начать замешивать тесто, постепенно всыпая оставшиеся 100 грамм муки. Тесто должно стать гладким, мягким, не липнуть к рукам.

6 . Этап

Чуть смазать шар теста растительным маслом, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5 часа.

7 . Этап

Тесто подошло. Выкладываем его на поверхность, чуть вымешиваем.

8 . Этап

Делим тесто на равные кусочки.

9 . Этап

Раскатываем заготовку овальной формы.

10 . Этап

Кладем в центре джем. У меня черносмородиновый ТМ "МахеевЪ". Чуть распределяем по центру, оставляя края не тронутыми.

11 . Этап

Сворачиваем заготовку в рулетик, аккуратно защипываем все свободные края (заготовка похожа на длинный вареник).

12 . Этап

Сворачиваем швом внутрь улитки.

13 . Этап

Оставшийся внешний краешек тоже аккуратно прижимаем.

14 . Этап

Укладываем заготовки булочек-улиток в форму для выпечки (у меня получилось 8 шт.) и оставляем в теплом месте для расстойки на 30 минут.

15 . Этап

Затем смазываем верх булочек предварительно взбитым яйцом и присыпаем сахаром (по желанию). Отправляем булочки выпекаться до румяности в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и корректируйте время. Готовые булочки вынимаем из духовки, даем им остыть.