Овсяные булочки Улитки с джемом

1. Этап

В мисочке соединить теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца. Чуть взбить вилочкой.

2. Этап

Добавить сахар, снова перемешать.

3. Этап

В отдельной миске соединить 300 грамм муки (оставшуюся муку будем добавлять по ходу замеса теста по необходимости) и предварительно измельченные в блендере овсяные хлопья, добавить щепотку соли и дрожжи. Перемешать.

4. Этап

Соединить сухие и жидкие ингредиенты.

5. Этап

Начать замешивать тесто, постепенно всыпая оставшиеся 100 грамм муки. Тесто должно стать гладким, мягким, не липнуть к рукам.

6. Этап

Чуть смазать шар теста растительным маслом, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5 часа.

7. Этап

Тесто подошло. Выкладываем его на поверхность, чуть вымешиваем.

8. Этап

Делим тесто на равные кусочки.

9. Этап

Раскатываем заготовку овальной формы.

10. Этап

Кладем в центре джем. У меня черносмородиновый ТМ "МахеевЪ". Чуть распределяем по центру, оставляя края не тронутыми.

11. Этап

Сворачиваем заготовку в рулетик, аккуратно защипываем все свободные края (заготовка похожа на длинный вареник).

12. Этап

Сворачиваем швом внутрь улитки.

13. Этап

Оставшийся внешний краешек тоже аккуратно прижимаем.

14. Этап

Укладываем заготовки булочек-улиток в форму для выпечки (у меня получилось 8 шт.) и оставляем в теплом месте для расстойки на 30 минут.

15. Этап

Затем смазываем верх булочек предварительно взбитым яйцом и присыпаем сахаром (по желанию). Отправляем булочки выпекаться до румяности в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и корректируйте время. Готовые булочки вынимаем из духовки, даем им остыть.