Name: Томатные пирожки с картофельно-сырной начинкой
Yield: 1
Ingredients: Фреш - 150 мл.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.; Мука - 300 гр.; Картофель - 5 шт.; Сыр твердый - 200 гр.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 30 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Молоко - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Томатные пирожки с картофельно-сырной начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатные пирожки с картофельно-сырной начинкой

Тесто

1. Фреш 150 мл.

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Дрожжи сухие 1,5 ч. л.

6. Мука 300 гр.

Начинка

1. Картофель 5 шт.

2. Сыр твердый 200 гр.

3. Соль 1 ч. л.

4. Масло сливочное 30 гр.

Для смазывания

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Молоко 1 ст. л.

3. Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Томатные пирожки с картофельно-сырной начинкой

1. Этап

Для приготовления томатного теста сначала нужно отжать сок из помидор. Для данного количества сока у меня ушло 2 помидора среднего размера. Помидоры нарезать, пробить блендером и протереть через мелкое сито или воспользоваться соковыжималкой.

2. Этап

Тесто я замешивала в х/п. Для этого в чашу х/п налить томатный сок, посолить, добавить сахар и растительное масло, всыпать муку и дрожжи. Поставить в режим тесто, через 1,5 часа будет готово отличное нежное, воздушное тесто. Если нет х/п то можно замесить тесто самим. Для этого в чашу налить томатный сок, посолить и добавить сахар, влить масло, небольшими порциями всыпать муку вместе с дрожжами. Замесить гладкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто не должно быть крутым, поэтому добавляйте муку, только после того как первая порция муки полностью "впиталась" в тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить на 1-1,5 часа.

1. Этап. Томатные пирожки с картофельно-сырной начинкой: Тесто я замешивала в х/п. Для этого в чашу х/п налить томатный сок, посолить, добавить сахар и растительное масло, всыпать муку и дрожжи. Поставить в режим тесто, через 1,5 часа будет готово отличное нежное, воздушное тесто. Если нет х/п то можно замесить тесто самим. Для этого в чашу налить томатный сок, посолить и добавить сахар, влить масло, небольшими порциями всыпать муку вместе с дрожжами. Замесить гладкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто не должно быть крутым, поэтому добавляйте муку, только после того как первая порция муки полностью

3. Этап

Для начинки картофель очистить и отварить в подсоленой воде до готовности. Слить лишнюю воду и превратить картофель в пюре. Добавить масло и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошо перемешать и дать остыть.

1. Этап. Томатные пирожки с картофельно-сырной начинкой: Для начинки картофель очистить и отварить в подсоленой воде до готовности. Слить лишнюю воду и превратить картофель в пюре. Добавить масло и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошо перемешать и дать остыть.

4. Этап

Готовое тесто достать разделочную поверхность.

5. Этап

Разделать тесто на небольшие кусочки, из которых сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку и положить на нее начинку.

1. Этап. Томатные пирожки с картофельно-сырной начинкой: Разделать тесто на небольшие кусочки, из которых сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку и положить на нее начинку.

6. Этап

Сформировать пирожок или булочку.

7. Этап

Выложить пирожки на противень застеленный бумагой для выпечки. Смазать пирожки смесью из взбитого яйца с молоком. Посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 15-20 минут. Подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!