Пирожки с клубникой и малиной

1 . Этап

В сковородку выкладываем клубнику, малину и сахар по вкусу. Доводим до кипения, но не кипятим.

2 . Этап

Разводим крахмал в небольшом количестве воды и добавляем к ягодам. Перемешиваем, доводим до кипения и провариваем 1 минуту.

3 . Этап

Полностью остужаем.

4 . Этап

Тесто замешиваю с помощью миксера. В теплые сливки добавляем дрожжи, сахар и немного муки.

5 . Этап

Хорошо перемешиваем и даем подойти 15-20 минут.

6 . Этап

Добавляем мягкое сливочное масло, ванилин и яйца.

7 . Этап

Добавляем по немногу муку, соль.

8 . Этап

Хорошо вымешиваем тесто.

9 . Этап

Перекладываем тесто в чашу, смазанную маслом и даем подойти 1-1.5 часа.

10 . Этап

Перекладываем подошедщее тесто на доску и немного обминаем его.

11 . Этап

Делим на равные части. У меня получилось 22 кусочка по 60 гр. Даем отдохнуть 10-15 минут.

12 . Этап

Раскатываем в круг и выкладываем начинку.

13 . Этап

Формируем пирожок.

14 . Этап

Выкладываем пирожки на противень швом вниз. Даем подойти 20-25 минут. Смазываем желтком, разведенным 1 ст л воды.

15 . Этап

Выпекаем при 180⁰С 20-25 минут.

16 . Этап

Приятного аппетита.