Пирожки с клубникой и малиной

1. Этап

В сковородку выкладываем клубнику, малину и сахар по вкусу. Доводим до кипения, но не кипятим.

2. Этап

Разводим крахмал в небольшом количестве воды и добавляем к ягодам. Перемешиваем, доводим до кипения и провариваем 1 минуту.

3. Этап

Полностью остужаем.

4. Этап

Тесто замешиваю с помощью миксера. В теплые сливки добавляем дрожжи, сахар и немного муки.

5. Этап

Хорошо перемешиваем и даем подойти 15-20 минут.

6. Этап

Добавляем мягкое сливочное масло, ванилин и яйца.

7. Этап

Добавляем по немногу муку, соль.

8. Этап

Хорошо вымешиваем тесто.

9. Этап

Перекладываем тесто в чашу, смазанную маслом и даем подойти 1-1.5 часа.

10. Этап

Перекладываем подошедщее тесто на доску и немного обминаем его.

11. Этап

Делим на равные части. У меня получилось 22 кусочка по 60 гр. Даем отдохнуть 10-15 минут.

12. Этап

Раскатываем в круг и выкладываем начинку.

13. Этап

Формируем пирожок.

14. Этап

Выкладываем пирожки на противень швом вниз. Даем подойти 20-25 минут. Смазываем желтком, разведенным 1 ст л воды.

15. Этап

Выпекаем при 180⁰С 20-25 минут.

16. Этап

Приятного аппетита.