Рулеты из индейки с соусом из тыквы и клюквы

1. Этап

Клюква

2. Этап

Индейку нарезать на кусочки. Слегка отбить мясо.

3. Этап

Дикий рис отварить согласно инструкции на упаковке. Разогреть сливочное масло в сотейнике. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, клюкву - пока она не начнет взрываться. Белую булку просушить в духовом шкафу и размолоть в крупную крошку.

4. Этап

Смешать дикий рис, лук, клюкву, сухари и яйцо. Посолите, поперчите, добавьте приправы.

5. Этап

Растянуть мясо, выложить начинку, примерно по столовой ложке.

6. Этап

Завернуть рулетик, закрепить зубочисткой, сбрызнуть оливковым маслом.

7. Этап

Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности индейки.

8. Этап

Для соуса: тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать на кубики, в сотейнике уварить на сливочном масле до мягкости.

9. Этап

В тыкву добавить сыр бри и кленовый сироп, прогреть до мягкости сыра. Измельчить в пюре в блендере.

10. Этап

Готовые рулеты подавать с двумя соусами: тыквенным и клюквенным. Бон Аппетит!