Name: Сырный пирог с помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 120 мл; Сахар - 3/4 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Крахмал кукурузный - 1.5 ст. л.; Мука пшеничная - 500 г; Масло сливочное - 150 г; Помидоры черри - 15 шт; Сливки - 300 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сыр твердый - 150 г; Брынза - 100 г; Укроп - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырный пирог с помидорами

Основа

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Молоко 120 мл

3. Сахар 3/4 ч. л.

4. Соль 1/3 ч. л.

5. Разрыхлитель теста 1 пакет.

6. Крахмал кукурузный 1.5 ст. л.

7. Мука пшеничная 500 г

8. Масло сливочное 150 г

Начинка

1. Помидоры черри 15 шт

2. Сливки 300 мл

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Сыр твердый 150 г

5. Брынза 100 г

6. Укроп 1 пуч.

7. Перец черный 1 пуч.

8. Соль 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Сырный пирог с помидорами

1. Этап

В миску, в которой будем замешивать тесто насыпаем просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель, крахмал. Тщательно смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем сливочное масло и перетираем смесь в крошку. Добавляем два яйца и молоко. Замешиваем тесто, не должно липнуть к рукам. Ориентируйтесь на свою муку, она разная и может понадобится чуть меньше, или чуть больше. Размер яиц, также играет свою роль. Должно получится эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накрываем полотенцем и оставляем минут на 20-30 в покое.

2. Этап

Пока тесто "отдыхает", подготовим начинку. Моем помидоры, укроп. Натираем сыр на терке. Взбиваем яйца с солью и перцем. Добавляем сливки, взбиваем. Подмешиваем тертый сыр и измельченный укроп. Все перемешиваем. Заливка готова. Раскатываем тесто и переносим в форму ( у меня 32 см, если для вас большая, то уменьшите пропорционально все ингредиенты). Формируем бортики, накалываем вилкой. Выкладываем начинку - нарезанные помидоры, крошим брынзу и раскладываем между помидорками. Сверху заливаем подготовленной сырной начинкой, распределяем равномерно по всему пирогу. Сверху выкладываем еще несколько помидорок и посыпаем сухими травками (по желанию). Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем минут 40-45 (следим за своей духовкой).