Джем из базилика
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Джем из базилика

1. Базилик - 150 г
2. Сахар - 600 г
3. Вода - 250 мл
4. Лимон - 0,5 шт
5. Пектин - 20 г

Как вкусно приготовить - Джем из базилика

1. Этап

Воду налить в кастрюльку, добавить 550 г сахара. Поставить на плиту и довести до кипения. Я использовала мелкий тростниковый сахар от ТМ "Мистраль".

1. Этап. Джем из базилика: Воду налить в кастрюльку, добавить 550 г сахара. Поставить на плиту и довести до кипения. Я использовала мелкий тростниковый сахар от ТМ

2. Этап

Базилик вымыть и стряхнуть воду. Сухие листочки (если есть) убрать, а то в джеме появится привкус сена.

1. Этап. Джем из базилика: Базилик вымыть и стряхнуть воду. Сухие листочки (если есть) убрать, а то в джеме появится привкус сена.

3. Этап

Из половинки лимона отжать сок.

1. Этап. Джем из базилика: Из половинки лимона отжать сок.

4. Этап

Когда сироп закипел, добавить в него лимонный сок и половинку цедры из отжатого лимона, дать покипеть 5 минут. После базилик порвать руками, добавить в сироп и варить 20-30 минут на медленном огне под крышкой.

1. Этап. Джем из базилика: Когда сироп закипел, добавить в него лимонный сок и половинку цедры из отжатого лимона, дать покипеть 5 минут. После базилик порвать руками, добавить в сироп и варить 20-30 минут на медленном огне под крышкой.

5. Этап

Пектин смешиваем с оставшимися 50 г сахара. Мелкий сахар у меня весь ушел в сироп, поэтому я использовала "Демерара". Пектин можно использовать в пакетиках, типа "Квитин","Желфикс" или спец. пакетики для джемов и варенья.

1. Этап. Джем из базилика: Пектин смешиваем с оставшимися 50 г сахара. Мелкий сахар у меня весь ушел в сироп, поэтому я использовала

6. Этап

Из джема выбираем базилик и цедру лимона, нам они не понадобятся уже. Добавляем пектин с сахаром, варим 3-5 минут, смотрите информацию на пакетике. Переливаем в стерилизованную баночку и закупориваем или ждем, пока охладится, и просто убираем в холодильник.

1. Этап. Джем из базилика: Из джема выбираем базилик и цедру лимона, нам они не понадобятся уже. Добавляем пектин с сахаром, варим 3-5 минут, смотрите информацию на пакетике. Переливаем в стерилизованную баночку и закупориваем или ждем, пока охладится, и просто убираем в холодильник.

7. Этап

Из данного количества продуктов у меня получилось 2 баночки джема: 400 г и 250 г.

1. Этап. Джем из базилика: Из данного количества продуктов у меня получилось 2 баночки джема: 400 г и 250 г.