Name: Соус с крыжовником на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Крыжовник - 500 г; Помидор - 3 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 шт; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Перец красный жгучий - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Соус с крыжовником на зиму

1. Крыжовник 500 г

2. Помидор 3 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 1 шт

6. Паприка сладкая 1 ст. л.

7. Соль 1 ст. л.

8. Сахар 2 ст. л.

9. Уксус 1 ст. л.

10. Перец красный жгучий 1 ст. л.

11. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Соус с крыжовником на зиму

1 . Этап

Подготовим наши продукты. Все овощи и крыжовник помыть, обсушить, лук и чеснок очистить.

2 . Этап

Нарезать овощи, лук и чеснок крупными кусками и измельчить все вместе с крыжовником в блендере или через мясорубку.

1. Этап. Соус с крыжовником на зиму: Нарезать овощи, лук и чеснок крупными кусками и измельчить все вместе с крыжовником в блендере или через мясорубку.

3 . Этап

Переложить в удобную миску, добавить все специи, соль, сахар, кроме масла, перемешать и оставить постоять хотя бы минут 10, чтобы соль, сахар растаяли а специи отдали свой аромат. Обязательно попробуйте через 10 минут и отрегулируйте на свой вкус, кол-во сахара и уксуса зависит от спелости и сладости крыжовника, помидоров и перца.

1. Этап. Соус с крыжовником на зиму: Переложить в удобную миску, добавить все специи, соль, сахар, кроме масла, перемешать и оставить постоять хотя бы минут 10, чтобы соль, сахар растаяли а специи отдали свой аромат. Обязательно попробуйте через 10 минут и отрегулируйте на свой вкус, кол-во сахара и уксуса зависит от спелости и сладости крыжовника, помидоров и перца.

4 . Этап

После того как вкус вам понравился, добавляем масло и разливаем в заранее простерилизованные банки. Ставим их в кастрюлю с водой и стерилизуем с момента закипания воды 15-20 минут, это у меня банки на 200 гр., большие стерилизуем подольше.

1. Этап. Соус с крыжовником на зиму: После того как вкус вам понравился, добавляем масло и разливаем в заранее простерилизованные банки. Ставим их в кастрюлю с водой и стерилизуем с момента закипания воды 15-20 минут, это у меня банки на 200 гр., большие стерилизуем подольше.

5 . Этап

Закрываем простерилизованными крышками и охлаждаем. Вкусно такой соус подавать к любому мясу, особенно к шашлыку. Замечательно он выступит и в роли маринада для мяса зимой.