Name: Рис по-тайски в ананасе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 1/2 стак.; Ананас - 1 шт; Морепродукты - 300 г; Чеснок - 2 зуб.; Перец чили - 1 шт; Лук зеленый - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Сахар - 1 горст.; Соус - 1 ст. л.; Лайм - 1/4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис по-тайски в ананасе

1. Рис - 1/2 стак.

2. Ананас - 1 шт

3. Морепродукты - 300 г

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Перец чили - 1 шт

6. Лук зеленый - 2 ст. л.

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Соевый соус - 2 ст. л.

9. Сахар - 1 горст.

10. Соус - 1 ст. л.

11. Лайм - 1/4 шт

Как вкусно приготовить - Рис по-тайски в ананасе

1. Этап

Подготовим все продукты. Ананас помоем, чеснок очистим, морепродукты разморозим, почистим. Сами тайцы любят рис сорта жасмин - он очень ароматный, зернышки никогда не слипаются. Возьмем полстакана такого риса, зальем стаканом воды и отправим на 10 минут отвариться (как указано на упаковке).

2. Этап

Подготовим морепродукты. У меня это креветки серые и осьминоги. Креветки очистим и сделаем надрез по хребту - они так будут симпатичнее :) Осьминогов отварить в кипящей несоленой воде 1 минуту буквально!

1. Этап. Рис по-тайски в ананасе: Подготовим морепродукты. У меня это креветки серые и осьминоги. Креветки очистим и сделаем надрез по хребту - они так будут симпатичнее :) Осьминогов отварить в кипящей несоленой воде 1 минуту буквально!

3. Этап

Чеснок нарезать дольками, чили на 4 части. Я бы положила больше одного стручка, но это на любителей острого! Такой маленький перчик особенно коварен. Отправить чили и чеснок в вок (сковородку с толстым дном) с оливковым маслом. Обжарить 3 минутки. Когда пойдет ароматный запах поджаренного чеснока, разбить в вок яйца.

1. Этап. Рис по-тайски в ананасе: Чеснок нарезать дольками, чили на 4 части. Я бы положила больше одного стручка, но это на любителей острого! Такой маленький перчик особенно коварен. Отправить чили и чеснок в вок (сковородку с толстым дном) с оливковым маслом. Обжарить 3 минутки. Когда пойдет ароматный запах поджаренного чеснока, разбить в вок яйца.

4. Этап

Далее лопаточкой быстро их помешивать, чтобы у нас получился омлет из множества кусочков.

5. Этап

К нашим яйцам добавляем отваренный уже чуть остывшй рис. Перемешиваем, добавляем соевый соус, сахар, фиш соус (если имеется, можно и без него). Прогреваем на высокой температуре.

1. Этап. Рис по-тайски в ананасе: К нашим яйцам добавляем отваренный уже чуть остывшй рис. Перемешиваем, добавляем соевый соус, сахар, фиш соус (если имеется, можно и без него). Прогреваем на высокой температуре.

6. Этап

Чуть подвинем рис в сторону, на освободившемся пространстве обжарим с обеих сторон креветки. (Если у вас морской коктейль или креветки уже отваренные, красные, то этого делать не нужно - сразу добавляйте их в рис!). Когда креветки покраснеют - перемешать их с рисом.

1. Этап. Рис по-тайски в ананасе: Чуть подвинем рис в сторону, на освободившемся пространстве обжарим с обеих сторон креветки. (Если у вас морской коктейль или креветки уже отваренные, красные, то этого делать не нужно - сразу добавляйте их в рис!). Когда креветки покраснеют - перемешать их с рисом.

7. Этап

Следующим шагом добавить осьминожек (кальмары - тоже вкусно!), порезанный зеленый лук по вкусу, выдавить сок четвертинки лайма. Оставить на 2-3 минутки прогреть наш тайский рис.

1. Этап. Рис по-тайски в ананасе: Следующим шагом добавить осьминожек (кальмары - тоже вкусно!), порезанный зеленый лук по вкусу, выдавить сок четвертинки лайма. Оставить на 2-3 минутки прогреть наш тайский рис.

8. Этап

Тем временем подготовить ананас. Разрезать его пополам, ложкой вынуть середину, мякоть, слить сок. Желательно еще обсушить его изнутри салфеточкой. Тем, кто любит сочетание фруктов и мяса/морепродуктов - ананас можно порезать и добавить к рису. Я против таких сочетаний :)