Name: Рис по-тайски в ананасе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 1/2 стак.; Ананас - 1 шт; Морепродукты - 300 г; Чеснок - 2 зуб.; Перец чили - 1 шт; Лук зеленый - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Сахар - 1 горст.; Соус - 1 ст. л.; Лайм - 1/4 шт

Ингредиенты для - Рис по-тайски в ананасе

1. Рис 1/2 стак.

2. Ананас 1 шт

3. Морепродукты 300 г

4. Чеснок 2 зуб.

5. Перец чили 1 шт

6. Лук зеленый 2 ст. л.

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Соевый соус 2 ст. л.

9. Сахар 1 горст.

10. Соус 1 ст. л.

11. Лайм 1/4 шт

Как вкусно приготовить - Рис по-тайски в ананасе

1 . Этап

Подготовим все продукты. Ананас помоем, чеснок очистим, морепродукты разморозим, почистим. Сами тайцы любят рис сорта жасмин - он очень ароматный, зернышки никогда не слипаются. Возьмем полстакана такого риса, зальем стаканом воды и отправим на 10 минут отвариться (как указано на упаковке).

2 . Этап

Подготовим морепродукты. У меня это креветки серые и осьминоги. Креветки очистим и сделаем надрез по хребту - они так будут симпатичнее :) Осьминогов отварить в кипящей несоленой воде 1 минуту буквально!

1. Этап. Рис по-тайски в ананасе: Подготовим морепродукты. У меня это креветки серые и осьминоги. Креветки очистим и сделаем надрез по хребту - они так будут симпатичнее :) Осьминогов отварить в кипящей несоленой воде 1 минуту буквально!

3 . Этап

Чеснок нарезать дольками, чили на 4 части. Я бы положила больше одного стручка, но это на любителей острого! Такой маленький перчик особенно коварен. Отправить чили и чеснок в вок (сковородку с толстым дном) с оливковым маслом. Обжарить 3 минутки. Когда пойдет ароматный запах поджаренного чеснока, разбить в вок яйца.

1. Этап. Рис по-тайски в ананасе: Чеснок нарезать дольками, чили на 4 части. Я бы положила больше одного стручка, но это на любителей острого! Такой маленький перчик особенно коварен. Отправить чили и чеснок в вок (сковородку с толстым дном) с оливковым маслом. Обжарить 3 минутки. Когда пойдет ароматный запах поджаренного чеснока, разбить в вок яйца.

4 . Этап

Далее лопаточкой быстро их помешивать, чтобы у нас получился омлет из множества кусочков.

5 . Этап

К нашим яйцам добавляем отваренный уже чуть остывшй рис. Перемешиваем, добавляем соевый соус, сахар, фиш соус (если имеется, можно и без него). Прогреваем на высокой температуре.

1. Этап. Рис по-тайски в ананасе: К нашим яйцам добавляем отваренный уже чуть остывшй рис. Перемешиваем, добавляем соевый соус, сахар, фиш соус (если имеется, можно и без него). Прогреваем на высокой температуре.

6 . Этап

Чуть подвинем рис в сторону, на освободившемся пространстве обжарим с обеих сторон креветки. (Если у вас морской коктейль или креветки уже отваренные, красные, то этого делать не нужно - сразу добавляйте их в рис!). Когда креветки покраснеют - перемешать их с рисом.

1. Этап. Рис по-тайски в ананасе: Чуть подвинем рис в сторону, на освободившемся пространстве обжарим с обеих сторон креветки. (Если у вас морской коктейль или креветки уже отваренные, красные, то этого делать не нужно - сразу добавляйте их в рис!). Когда креветки покраснеют - перемешать их с рисом.

7 . Этап

Следующим шагом добавить осьминожек (кальмары - тоже вкусно!), порезанный зеленый лук по вкусу, выдавить сок четвертинки лайма. Оставить на 2-3 минутки прогреть наш тайский рис.

1. Этап. Рис по-тайски в ананасе: Следующим шагом добавить осьминожек (кальмары - тоже вкусно!), порезанный зеленый лук по вкусу, выдавить сок четвертинки лайма. Оставить на 2-3 минутки прогреть наш тайский рис.

8 . Этап

Тем временем подготовить ананас. Разрезать его пополам, ложкой вынуть середину, мякоть, слить сок. Желательно еще обсушить его изнутри салфеточкой. Тем, кто любит сочетание фруктов и мяса/морепродуктов - ананас можно порезать и добавить к рису. Я против таких сочетаний :)