Name: Ратафия
Prep time: 11 d 2 h
Cook time: 11 d 2 h
Yield: 3
Ingredients: Смородина черная - 400 грамм; Спирт - 500 миллилитров; Сахар - 100 грамм; Вода - 100 миллилитров

Ингредиенты для - Ратафия

1. Смородина черная 400 грамм

2. Спирт 500 миллилитров

3. Сахар 100 грамм

4. Вода 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Ратафия

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Ратафию можно сделать из любых ягод: малины, клубники, черной смородины и т.д. Главное — добавить сахар по вкусу, так как некоторые ягоды могут быть кислыми.

2 . Этап

Ягоды смородины промойте в воде, удалите хвостики и пересыпьте в стеклянную емкость, желательно в банку, чтобы емкость можно было герметично закрыть. Залейте ягоды до верха спиртом.

1. Этап. Ратафия: Ягоды смородины промойте в воде, удалите хвостики и пересыпьте в стеклянную емкость, желательно в банку, чтобы емкость можно было герметично закрыть. Залейте ягоды до верха спиртом.

3 . Этап

Закройте емкость крышкой и поместите на солнце примерно на 1-2 недели, чтобы ягоды отдали спирту свой цвет, вкус и аромат. Дольше хранить емкость с содержимым не нужно. Через каждые 2 дня взбалтывайте ее содержимое.

1. Этап. Ратафия: Закройте емкость крышкой и поместите на солнце примерно на 1-2 недели, чтобы ягоды отдали спирту свой цвет, вкус и аромат. Дольше хранить емкость с содержимым не нужно. Через каждые 2 дня взбалтывайте ее содержимое.

4 . Этап

Спустя указанное время процедите спирт в отдельную емкость, жмых удалите. В ковш или казан всыпьте сахар, влейте немного спирта и воду. Поместите емкость на плиту и отварите сироп примерно 1-2 минуты, чтобы сахар растворился. Перелейте сироп в емкость со спиртом, плотно закрутите ее и взболтайте, перемешивая содержимое. Поместите на холод для охлаждения на 2-3 часа.