Свекольник на курином бульоне

1 . Этап

Подготавливаем продукты. Курицу моем и ставим вариться в (примерно) 3-х литрах воды 50 минут.

2 . Этап

Пока варится курица, моем и чистим овощи. Отвариваем в крутую яйца.

3 . Этап

Перец нарезаем соломкой, морковь трем на крупной терке. В сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Обжариваем перчик и морковь.

4 . Этап

Мелким кубиком нарезаем лук и отправляем в зажарку.

5 . Этап

Свеклу натираем на крупной терке, добавляем к овощам. Как только положили в сковороду свеклу, наливаем 1 столовую ложку 70 %-ного уксуса.

6 . Этап

Когда наша курочка сварилась, достаем ее из кастрюли и закидываем в бульон нарезанный соломкой картофель. Добавляем соль и лавровый лист. Я соль пока не добавляла, потому что в моей суповой заправке содержится очень много соли. Я ее кладу в конце.

7 . Этап

Пока варится картофель, чистим и режем кубиком яйца.

8 . Этап

Куриное мясо отбираем от косточек. Режем. Добавляем яйца и мясо в суп.

9 . Этап

В конце кладем мелко резаную зелень или, как в моем случае, суповую заправку.

10 . Этап

Подавайте свекольник горячим со сметаной. Приятного аппетита!