Свекольник на курином бульоне

1. Этап

Подготавливаем продукты. Курицу моем и ставим вариться в (примерно) 3-х литрах воды 50 минут.

2. Этап

Пока варится курица, моем и чистим овощи. Отвариваем в крутую яйца.

3. Этап

Перец нарезаем соломкой, морковь трем на крупной терке. В сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Обжариваем перчик и морковь.

4. Этап

Мелким кубиком нарезаем лук и отправляем в зажарку.

5. Этап

Свеклу натираем на крупной терке, добавляем к овощам. Как только положили в сковороду свеклу, наливаем 1 столовую ложку 70 %-ного уксуса.

6. Этап

Когда наша курочка сварилась, достаем ее из кастрюли и закидываем в бульон нарезанный соломкой картофель. Добавляем соль и лавровый лист. Я соль пока не добавляла, потому что в моей суповой заправке содержится очень много соли. Я ее кладу в конце.

7. Этап

Пока варится картофель, чистим и режем кубиком яйца.

8. Этап

Куриное мясо отбираем от косточек. Режем. Добавляем яйца и мясо в суп.

9. Этап

В конце кладем мелко резаную зелень или, как в моем случае, суповую заправку.

10. Этап

Подавайте свекольник горячим со сметаной. Приятного аппетита!