Запеченный перец с кус-кусом, чечевицей и лимоном

1 . Этап

2 . Этап

Отварить чечевицу в подсоленной воде практически до готовности (15 минут).

3 . Этап

Кус-кус залить кипятком в пропорции 1:2, оставить на 10 минут.

4 . Этап

Помидор, зелень и чеснок мелко нарезать.

5 . Этап

На растительном масле обжарить чеснок и помидор 1-2 минуты.

6 . Этап

Добавить зелень, подержать 1 минуту, выключить.

7 . Этап

С чечевицы слить воду (если осталась). Смешать готовый кус-кус, чечевицу и обжаренные овощи. Добавить специи по вкусу.

8 . Этап

Перец разрезать на 2 половинки, вычистить.

9 . Этап

Плотно наполнить начинкой.

10 . Этап

Лимон нарезать тонкими ломтиками.

11 . Этап

По 3 ломтика слегка вдавить в начинку каждой половины перца.

12 . Этап

Уложить в форму, слегка сбрызнув ее растительным маслом. Хвостики замотать фольгой.

13 . Этап

Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!