Запечённая курица по-провански

1 . Этап

Подготовим наши ингредиенты.

2 . Этап

Помидоры нарезать дольками. Чеснок мелко порубить.

3 . Этап

Затем нашинковать лук перьями средней толщины.

4 . Этап

Маслины я разрезала на половинки, но при желании можно брать и целые! Смешать помидоры, лук, чеснок, маслины, 1 ч. л. прованских трав, семена фенхеля, добавить соль по вкусу. Всё это приправить оливковым маслом.

5 . Этап

Оставшиеся прованские травы, соль, и 2 ст. л. масла смешать.

6 . Этап

Курицу разделать на порционные кусочки. Натереть куски курицы со всех сторон нашей смесью.

7 . Этап

Выкладываем половину овощной смеси в глубокую форму для запекания. Сверху кладем куски курицы.

8 . Этап

Поверх курицы выкладываем оставшиеся овощи. Ставим в разогретую до 190°С духовку и запекаем до готовности, около 1 ч 10 мин. Подавать курицу горячей.