Name: Салат из гречки с овощами и яйцом пашот
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Крупа гречневая - 2 пакет.; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Петрушка - 5 веточ.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Бальзамик - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Уксус - 2 ст. л.; Масло растительное - 0.5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из гречки с овощами и яйцом пашот

1. Крупа гречневая - 2 пакет.

2. Болгарский перец - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Петрушка - 5 веточ.

6. Масло оливковое - 2 ст. л.

7. Бальзамик - 0.5 ч. л.

8. Соль - 0.5 ч. л.

9. Яйцо куриное - 2 шт

10. Уксус - 2 ст. л.

11. Масло растительное - 0.5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат из гречки с овощами и яйцом пашот

1. Этап

Для этого салата идеально подходит гречневая крупа в пакетиках для варки ТМ "Мистраль". Опустить пакетики с крупой в кипящую подсоленную воду и варить на медленном огне 20 минут.

2. Этап

Пока вариться гречка, приготовим овощи. Репчатый лук нарезать полукольцами.

3. Этап

Морковь очистить и нарезать с помощью овощечистки узкими длинными полосками.

4. Этап

На сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный лук. Пока лук обжаривается, нарезать болгарский перец тонкой соломкой.

1. Этап. Салат из гречки с овощами и яйцом пашот: На сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный лук. Пока лук обжаривается, нарезать болгарский перец тонкой соломкой.

5. Этап

Как только лук станет слегка золотистого цвета, в сковороду добавить морковь и перец и обжарить в течение 1 минуты.

1. Этап. Салат из гречки с овощами и яйцом пашот: Как только лук станет слегка золотистого цвета, в сковороду добавить морковь и перец и обжарить в течение 1 минуты.

6. Этап

В сковороду добавить немного воды, так чтобы овощи были покрыты. Посолить, поперчить и оставить тушиться под крышкой пока перец не станет мягким.

1. Этап. Салат из гречки с овощами и яйцом пашот: В сковороду добавить немного воды, так чтобы овощи были покрыты. Посолить, поперчить и оставить тушиться под крышкой пока перец не станет мягким.

7. Этап

Теперь приготовим заправку для гречки. Для этого нужно смешать оливковое масло, бальзамический уксус и мелко нарубленную петрушку (пару листочков можно оставить для украшения). По вкусу добавить соль и свежемолотый черный перец.

1. Этап. Салат из гречки с овощами и яйцом пашот: Теперь приготовим заправку для гречки. Для этого нужно смешать оливковое масло, бальзамический уксус и мелко нарубленную петрушку (пару листочков можно оставить для украшения). По вкусу добавить соль и свежемолотый черный перец.

8. Этап

Пока овощи и гречка готовятся, приготовим яйцо пашот. В большую кастрюлю налить больше половины воды и довести до кипения. Уменьшить огонь, так чтобы вода только слегка кипела. Добавить соль и уксус и размешать венчиком. Также необходимо подготовить глубокую емкость с ледяной водой, чтобы потом опустить в нее готовое яйцо. Это необходимо для того, чтобы остановить процесс варки яйца. Далее - разбить яйцо в кружку, не повредив желток.

1. Этап. Салат из гречки с овощами и яйцом пашот: Пока овощи и гречка готовятся, приготовим яйцо пашот. В большую кастрюлю налить больше половины воды и довести до кипения. Уменьшить огонь, так чтобы вода только слегка кипела. Добавить соль и уксус и размешать венчиком. Также необходимо подготовить глубокую емкость с ледяной водой, чтобы потом опустить в нее готовое яйцо. Это необходимо для того, чтобы остановить процесс варки яйца. Далее - разбить яйцо в кружку, не повредив желток.

9. Этап

В кастрюле с помощью венчика создать "водоворот" и аккуратно вылить яйцо. Продолжить аккуратно помешивать воду по кругу ложкой, поддерживая "водоворот". Варить 2 минуты.

1. Этап. Салат из гречки с овощами и яйцом пашот: В кастрюле с помощью венчика создать

10. Этап

По истечении 2-х минут вынуть яйцо из воды шумовкой и сразу же поместить в емкость с ледяной водой. Затем достать яйцо из воды и обрезать кулинарными ножницами образовавшиеся "нити" из белка. Таким же способом приготовить второе яйцо.

1. Этап. Салат из гречки с овощами и яйцом пашот: По истечении 2-х минут вынуть яйцо из воды шумовкой и сразу же поместить в емкость с ледяной водой. Затем достать яйцо из воды и обрезать кулинарными ножницами образовавшиеся

11. Этап

Тем временем гречка уже сварилась. Достать пакетики с крупой и дать воде стечь. Затем выложить гречку из пакетиков в глубокую емкость.

1. Этап. Салат из гречки с овощами и яйцом пашот: Тем временем гречка уже сварилась. Достать пакетики с крупой и дать воде стечь. Затем выложить гречку из пакетиков в глубокую емкость.

12. Этап

Теперь приступаем к "сборке" салата. Горячую гречку смешать с заправкой и выложить на 2 тарелки с помощью сервировочного кольца. Рядом выложить теплые тушеные овощи. Сверху на гречку выложить яйцо пашот. По желанию приправить свежемолотым черным перцем и украсить петрушкой.