Ушки по-киевски

1 . Этап

И так вот наши ингредиенты.

2 . Этап

Разрезать филе пополам, отбить через пленку, посолить, добавит специи (у меня сухие базилик, мускатный орех, черный молотый перец).

3 . Этап

Выложить на одно филе, примерно посредине, начинку-кусочек масла сливочного и сыр.

4 . Этап

Скрепить филе зубочистками.

5 . Этап

Вот такие "ушки" получились.

6 . Этап

Обмакнуть в панировку каждое "ушко" в такой последовательности: мука-взбитое яйцо-сухари панировочные.

7 . Этап

Чтобы масло и сыр не вытекали обжариваем "ушки" во фритюрнице. Растительное масло (у меня 1 литр указано в ингредиентах, именно это количество необходимо по инструкции эксплуатации моей фритюрницы) налила в чашу фритюрницы, выставила на максимальное нагревание (у меня "картофель-фри"). Выложить "ушки" в корзину фритюрницы и обжарить 1-2 мин. Такая жарка не позволяет маслу и сыру вытечь из "ушек" и излишки растительного масла стекают из корзины при извлечении "ушек" из фритюрницы.

8 . Этап

Вот итог жарки- видно, что лужицы масла на тарелке нет и "ушко" целенькое не развалившееся, чего можно ожидать при жарке на сковороде.

9 . Этап

Выложить "ушки" в форму для запекания, зубочистки убрать, рядом с "ушками" разложить помидоры. Запекать в духовке при 180 с до готовности.

10 . Этап

Вот такие "ушки" по-киевски получились!