Name: Рыбные пельмени
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рыба филе - 800 грамм; Свиное сало - 200 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Мука - 2,5 стакана; Яйца - 2 штуки; Вода - 1/2 стакана; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные пельмени

1. Рыба филе - 800 грамм

2. Свиное сало - 200 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Мука - 2,5 стакана

5. Яйца - 2 штуки

6. Вода - 1/2 стакана

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбные пельмени

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Начнем приготовление пельменей, как обычно, с теста. Просейте муку горкой, сделайте лунку, вбейте в лунку яйца, посолите. Понемногу вливая воду, замесите плотное тесто.

1. Этап. Рыбные пельмени: Начнем приготовление пельменей, как обычно, с теста. Просейте муку горкой, сделайте лунку, вбейте в лунку яйца, посолите. Понемногу вливая воду, замесите плотное тесто.

3. Этап

Вымесите хорошенько тесто и дайте отдохнуть полчаса, накрыв влажным полотенцем.

4. Этап

За это время приготовьте фарш. Рыбное филе пропустите через мясорубку со средней решеткой, вместе с очищенной луковицей и свиным салом.

1. Этап. Рыбные пельмени: За это время приготовьте фарш. Рыбное филе пропустите через мясорубку со средней решеткой, вместе с очищенной луковицей и свиным салом.

5. Этап

Посолите, щедро поперчите и хорошо вымешайте фарш. Уберите в холодильник, пока тесто отлеживается.

6. Этап

Отрежьте кусок теста, раскатайте его в колбаску и нарежьте шайбочками. Примните в муке и раскатайте сочни.

7. Этап

Выкладывая по чайной ложке фарше, слепите небольшие пельмешки.

8. Этап

Варите пельмени в подсоленном кипятке с лавровым листом и черным перцем горошком до всплытия. Затем проварите еще минуты 3 и вынимайте.

1. Этап. Рыбные пельмени: Варите пельмени в подсоленном кипятке с лавровым листом и черным перцем горошком до всплытия. Затем проварите еще минуты 3 и вынимайте.

9. Этап

Подавайте рыбные пельмени горячими, со сливочным маслом и обязательно посыпьте черным перцем. Сметану к рыбным пельменям не подают. Любители могут поливать пельмени хреном с уксусом.